Zwiebeln, getrocknete Tomaten und Knoblauch klein würfeln. In eine Pfanne mit dem Öl geben und anbraten. Speckwürfel hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Zucker würzen. Barbecue-Sauce unterrühren. Masse zur Seite stellen.
Brot längs und quer tief einschneiden, sodass die Zwischenräume befüllt werden können. Hierzu mit einem Esslöffel die Masse in das Brot geben. Die Käsescheiben in die Öffnungen geben und das Brot bei 180 Grad für ca. 15 Minuten auf dem Pizzastein gratinieren.
Das Brot passt perfekt zu jedem gemütlichen Grillabend.
