Die Schalotte und den Knoblauch putzen. Beides mit der Chilischote, Cashewkerne und der Petersilie fein hacken.
In eine Schale geben und mit Olivenöl, Weißweinessig, Paprikapulver, Oregano, Paprikapulver sowie Salz vermengen und für einige Stunden durchziehen lassen.
Chimichurri ist eine bekannte Kräutersoße aus Argentinien. Vorzugsweiße wird sie zu Fleisch wie z.B. Steaks gereicht.
