Die Äpfel in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Grillrost und hoher Hitze von beiden Seiten für 2-3 Minuten angrillen. Dabei sollte ein schönes Grillmuster entstehen.
Die Äpfel beiseite nehmen und den Deflektorstein unter das Grillrost geben und den Deckel schließen.
Die Apfelscheiben jeweils mit etwas Blauschimmelkäse, Honig und Kümmel belegen und anschließend für ca. 8-10 Minuten (je nach Resthitze) im Monolith gratinieren.
