À PROPOS DE KAMADOS, DU CHARBON ET DE LA DURABILITÉ
1. LE GRIL
2. LE CHARBON
Viande, CO2 et changement climatique : ce sont les trois premiers termes qui viennent à l’esprit lorsqu’on parle de « durabilité ». En tant que fabricant de barbecues au charbon de bois, nous connaissons la responsabilité que nous portons sur nos épaules. Depuis notre création, nous nous sommes consacrés au défi de rendre le monde autour de MONOLITH aussi durable que possible. Notamment parce que ce sujet constitue également une préoccupation personnelle pour le directeur général Matthias Otto et son équipe. Mais comment nous soucions-nous exactement de l’efficacité énergétique, de la durabilité et de la neutralité carbone ? La réponse à cette question est triple.
Alors que de nombreux barbecues au gaz et au charbon de bois s'usent au bout de quelques années (voire quelques mois) et doivent, en cas de doute, être jetés, chaque MONOLITH Kamado est un achat pour la vie. Le corps en céramique dure éternellement sans influences extérieures, tandis que les raccords en acier inoxydable de haute qualité et les nouveaux joints d'étanchéité de la série Pro 2.0 ne rouillent pas, même après des années à l'air libre.
De plus, en tant que gril en céramique, le MONOLITH utilise extrêmement peu de charbon car l'énergie générée lors de la combustion est efficacement convertie en chaleur utilisable, absorbée par la céramique et y stockée pendant une longue période. Ce qui nous amène au point 2 de notre réponse :
Lors du choix du bon charbon de bois, les facteurs les plus importants sont la qualité, la longévité, l’efficacité et le goût. C'est en gardant ces aspects à l'esprit que nous avons développé le charbon MONOLITH en collaboration avec une entreprise allemande innovante. L'entreprise produit principalement du charbon de bois comme additif alimentaire, c'est pourquoi ce charbon de bois répond aux normes les plus élevées en matière de pureté et de production neutre pour le climat. Notre charbon de bois est exclusivement composé de bois de chêne provenant de forêts allemandes certifiées sylvicolement et provenant de sources durables.
De plus, toutes les étapes du processus de production sont optimisées sur le plan énergétique : le gaz résultant alimente un système de production combinée de chaleur et d'électricité, tandis que la chaleur perdue est détournée et utilisée pour sécher les matières premières. Le fait que le charbon s'épuise rapidement lorsque le gril est fermé et puisse ensuite être réutilisé contribue également à sa durabilité.
Nous encourageons tous les propriétaires de MONOLITH à prêter attention aux grillades de haute qualité, notamment en ce qui concerne le poisson et la viande. Avec ses différentes méthodes de cuisson et sa vaste gamme d'accessoires, le MONOLITH marque également des points ici, car les légumes et les accompagnements peuvent être préparés de manière plus créative et les animaux peuvent être utilisés de manière plus globale.
En général, les plats d'accompagnement peuvent souvent être transformés en plats principaux avec des accessoires tels qu'une couronne de wok, une pierre à pizza ou un faitout - les possibilités sont infinies, un MONOLITH peut faire bien plus que de simples saucisses et steaks. Ainsi, si vous souhaitez utiliser les aliments de manière durable et essayer une grande variété de plats, vous avez trouvé avec le Monolith le grill qui répond à vos souhaits.
La durabilité peut être obtenue de plusieurs manières. Nous nous efforçons d’emprunter autant de voies que possible – avec conviction et responsabilité. Nous aimerions encore être assis dans le jardin par une chaude soirée d'été dans 40 ans, avec les voix de nos proches dans les oreilles et l'odeur de notre kamado dans le nez. Et même si nous ne pouvons pas y parvenir seuls, nous voulons quand même faire notre part.Pour un monde plus propre et plus vert.
