RENCONTRE LA MONOELITE
Faire des grillades ensemble, s'amuser, manger délicieusement. Tous les membres de notre MonoElite ont en commun le plaisir de faire des grillades au plus haut niveau - ce qui donne toujours lieu à de nouvelles créations uniques sur le MONOLITH. Grâce aux expériences acquises dans les domaines les plus divers, nous vous présentons les multiples possibilités du barbecue MONOLITH et vous invitons à les essayer vous-même. Cuisiniers, bouchers, chasseurs, apiculteurs, pêcheurs & boulangers : ils se rassemblent tous sous le sceau du feu. Le sceau de la MonoElite.
-
![]()
PASSION : MONOLITH
La MonoElite est le cœur de la famille MONOLITH. Toujours à la recherche de l'expérience ultime en matière de barbecue en céramique, ils bricolent de nouvelles innovations et possibilités et testent nos nouveaux produits sous toutes les coutures. Ils sont invités pour toi à de nombreux événements, développent des recettes Kamado originales et transmettent la flamme des MONOLITHs sur les réseaux sociaux du monde entier. Laisse-nous t'inspirer et rejoins la famille Monolith ! Par des passionés du barbecue, pour des passionnés du barbecue- c'est la MonoElite.
-
![]()
INNOVATIONS DE PRODUITS, TOUS SECTEURS CONFONDUS
Avant que nos produits ne soient prêts à être commercialisés, ils doivent être testés sous toutes les coutures sur le terrain ouvert de l'art du barbecue. La MonoElite, avec ses membres issus des branches et des spécialisations culinaires les plus diverses, se charge de cette tâche. Il en résulte toujours de nouvelles idées - et surtout : des possibilités créatives de combiner encore mieux l'art culinaire et la technique de cuisson avancée.
-
![]()
ÉVÉNEMENTS ET RÉSERVATIONS DE LA MONOELITE
La MonoElite est toujours en mouvement - lors d'événements et de salons, on met sur le gril tout ce qui peut l'être - et ce avec un caractère de spectacle absolu. Si tu souhaites toi aussi réserver la MonoElite pour ton événement ou la voir en direct, contacte directement l'un des membres de l'élite. Nous t'informons également en permanence sur nos canaux de médias sociaux où l'élite se réunira prochainement.
ADRIEN HURNUNGEE
Je m'appelle Adrien Hurnungee. Je suis né à l'île Maurice en 1979, j'y ai fait mes études et j'ai ensuite fait mes premières expériences professionnelles de cuisinier dans différents hôtels de l'île. La décision de travailler comme cuisinier a été influencée très tôt par mon père, qui était à l'époque considéré comme l'un des meilleurs cuisiniers de l'île Maurice. Depuis, je suis un cuisinier passionné et visionnaire, je suis synonyme d'individualité, de plaisir à cuisiner, de créativité, d'innovation et de goût. Depuis 1998, je vis en Allemagne et j'ai pu acquérir de longues années d'expérience professionnelle dans la cuisine événementielle de traiteurs événementiels renommés de la haute gastronomie.
TU ME TROUVERAS ICI :
ANTONIO FURNARI
Ciao, je m'appelle Antonio Furnari, j'ai 36 ans, je suis marié, père de deux enfants et je viens de Greven, dans le beau Münsterland. Je suis attiré par la gastronomie car j'aime cuisiner et expérimenter avec passion. Après ma formation de cuisinier, je me suis spécialisé dans la cuisine italienne, en particulier dans les pizzas et les pâtes. Depuis 2020, je suis fier d'être membre de l'équipe nationale allemande de pizza, ce qui me permet d'être en contact avec les meilleurs pizzaiolos de toute l'Allemagne. Tout le monde sait faire des pizzas, mais cela fait longtemps que j'ai envie de les faire griller. Cependant, il est difficile de maintenir une température relativement constante. C'est ainsi que j'en suis venu au Monolith. La forme et le revêtement en céramique rappellent un four en pierre. La chaleur est ainsi mieux conservée et plus constante. Après quelques bricolages avec la pâte et la première rencontre avec le Monolith, une chose était claire pour moi : la meilleure façon de griller une pizza italienne originale comme si elle sortait d'un four à bois, c'est sur un Monolith.Cordialement, votre Antonio Furnari
TU ME TROUVES ICI :
CHRISTOPH GRABOWSKI
"From nose to tail" est plus qu'une simple tendance culinaire. De plus en plus de bouchers, de cuisiniers et de consommateurs reconnaissent que le fait d'utiliser entièrement un animal abattu a beaucoup à voir avec la responsabilité et l'estime. Mais Christoph Grabowski, maître-boucher et sommelier de la viande diplômé, va encore plus loin : chez lui, l'estime se transforme en valeur ajoutée.
TU ME TROUVES ICI :
GÜNTER MÜLLER
Nous vous souhaitons la bienvenue chez "Der Feuerbäcker" à Petersfehn I. Je fais du pain, des petits pains et bien plus encore par passion. Grâce à mon expérience et à mon expertise, je transforme des ingrédients de qualité en produits de boulangerie savoureux. Le mieux est de goûter par vous-même.
TU ME TROUVES ICI :
FRANZ-JOSEF UNTERLECHNER
Franz-Josef Unterlechner est un professionnel passionné de cuisine - et de grillades. Il est enraciné dans la haute gastronomie. Chez lui, au restaurant Schwarzreiter à Munich, il est une institution. Il harmonise les poissons, les crustacés et le feu d'une manière très particulière. Des produits de première qualité, l'esprit du temps, le plaisir à l'état pur, beaucoup de joie et de passion dans son travail, voilà ce qui le caractérise, lui et sa cuisine. Fermez les yeux, goûtez, touchez, sentez et savourez. Des textures, des arômes, des saveurs, le tout d'un seul tenant, comme le MONOLITH.
TU ME TROUVERAS ICI :
HEIKO ARNDT
Pour le chef cuisinier Heiko Arndt de Leipzig, il n'était plus suffisant de présenter à ses clients des assiettes "appétissantes". Cuisiner de manière durable et régionale, savoir d'où proviennent les aliments que je transforme chaque jour en cuisine, tels étaient les points et les questions importants qui déterminaient de plus en plus son quotidien et son style de cuisine. Mais Heiko Arndt est allé encore plus loin que les autres cuisiniers. Il voulait voir, sentir, goûter, ressentir et vivre ce qu'il cuisinait. Il a loué sa propre parcelle de jardin avec sa famille et cultive depuis quelques années ses propres légumes et fruits. Il en résulte des recettes et des combinaisons de saveurs toujours nouvelles et innovantes. De la salade d'herbes sauvages cueillies par ses soins au miel de pissenlit, en passant par les sushis de pommes de terre ou la carotte BBQ - ce natif de Leipzig montre ce que l'on peut cuisiner de manière délicieuse, saine et créative avec ce que l'on fait pousser soi-même dans le sol.
TU ME TROUVERAS ICI :
HOLGER BÄUMKER
TU ME TROUVERAS ICI :
JULIAN TAILLEUR
Julian Tailleur (1992), né et élevé à Amsterdam.
"J'ai commencé à travailler dans des restaurants à l'âge de 16 ans. J'ai rapidement découvert l'énergie et la passion que j'éprouvais à travailler dans toutes les sections de la cuisine. Ma curiosité grandissait de jour en jour et, à 21 ans, je voulais faire plus que 'juste cuisiner', je voulais produire quelque chose à partir de zéro. Le récolter, le nettoyer, le cuisiner. Je savais peu de choses sur l'aventure que cela allait être.
J'ai longuement réfléchi à la direction que j'allais prendre. Lors d'un séjour en France, j'ai trouvé ma réponse, écrite en français, sur un petit panneau rouge m'interdisant d'entrer dans la forêt en raison d'une chasse en cours ; j'allais devenir chasseur. Récolter de la viande sauvage me semblait être la bonne chose à faire si je voulais avoir un lien plus fort avec les produits que j'utilisais.
Peu de temps après avoir passé mes examens de chasse, j'ai commencé à travailler dans une boucherie artisanale en Belgique pour comprendre les bases de l'anatomie et de la charcuterie.
De retour à Amsterdam, j'ai continué à travailler en tant que chef, toujours en train de cuisiner pour les clients. J'appelle cela, de la nourriture qui a une histoire.
Maintenant, après de nombreuses années dans la ville, nous avons décidé de déménager dans la campagne néerlandaise, où j'ai un endroit pour chasser, travailler et recevoir des clients dans notre petit salon-restaurant.
En général, tu me trouveras en train de cuisiner à l'extérieur, sur des feux ouverts et des barbecues à charbon, à feu doux et lent, avec patience et respect pour les ingrédients. C'est le produit qui compte, pas l'assaisonnement".
TU ME TROUVERAS ICI :
MARCO GREULICH
Bonjour, je m'appelle Marco Greulich, je suis champion du monde de barbecue et pyromane culinaire.
À chaque occasion, je me tiens près du feu et je suis toujours soucieux de sublimer les précieux aliments par la chaleur, les arômes de grillage, la fumée et les épices.
Selon la devise "Learning by burning", j'ai acquis au fil des ans une grande expérience et de nombreuses recettes et techniques créatives lors de nombreux événements, que je partage volontiers lors de séminaires sur le barbecue, de promotions et d'autres événements.
Depuis plus de 15 ans, j'ai de l'expérience avec les barbecues en céramique, et le Monolith est pour moi le parfait allrounder, un appareil polyvalent de grande qualité dans toutes les disciplines. Qu'il s'agisse de Low & Slow BBQ, de grillades directes et indirectes, de cuisson au four, de grillades en rôtissoire, de plancha, de wok et bien d'autres choses encore, TOUT est possible, confortablement et au plus haut niveau.
Le Monolith est pour moi LE barbecue pour les îles désertes.
Mes favoris sont les styles variés du barbecue américain et j'adore les fingerfoods de toutes sortes au barbecue - mais je suis toujours partante pour un bon steak avec une garniture de légumes.
Pour en savoir plus sur moi, rendez-vous sur www.bbqflavors.de et sur les canaux correspondants sur Facebook et Instagram.
TU ME TROUVES ICI :
MORA FÜTTERER
"Monolith est pour moi unique en termes de finition. Avec sa longue conservation de la chaleur, il rend les grillades confortables, surtout dans les grandes dimensions. Il est polyvalent et, de plus, c'est l'un des rares barbecues à être visuellement au top".
TU ME TROUVES ICI :
MARKUS MIZGALSKI
Markus Mizgalski est un journaliste spécialisé dans les grillades ou un grilleur qui écrit. Il n'écrit pas uniquement sur le barbecue, mais c'est un de ses sujets de prédilection. Il a été rédacteur d'un magazine sur le barbecue par le passé. Et il s'intéresse à ce qui se passe scientifiquement lors d'un barbecue. Entre-temps, Markus a été traiteur BBQ pendant six ans, a donné d'innombrables cours de grillades et a développé son amour pour les grillades en céramique en tant que revendeur de Monolith. Sur le plan culinaire, il est autodidacte, il n'a pas de formation de cuisinier. Pour lui, le barbecue est une manière originale de préparer les aliments, le gril permettant justement d'obtenir des arômes qui ne sont guère ou pas du tout réalisables en cuisine. En tant qu'enfant de la Ruhr, Markus n'est pas un technicien filigrane, mais il a un faible pour la cuisine traditionnelle de haut niveau. Et il l'adapte volontiers au barbecue. Son seul livre à ce jour, "pottfeuer - Grillen anne Ruhr", était justement consacré à ce sujet. Mais Markus a aussi un autre cheval de bataille, les burgers. Il expérimente ici aussi des combinaisons inhabituelles, non pas parce que c'est possible ou que cela sonne cool. Mais parce qu'il attend des combinaisons d'arômes et de textures de nouvelles explosions de goût. Il n'y parvient pas toujours, mais de plus en plus souvent.
TU ME TROUVES ICI :
MORITZ FREUDENTHAL
Ayant grandi dans une ferme avec de nombreux animaux, entourée de forêts et de prairies au cœur du Schleswig Holstein, j'ai été élevée dès mon plus jeune âge dans le respect de la nourriture et de la nature.
Mon père m'a transmis très tôt sa grande passion pour les animaux et la nature. Nous avions des vaches, des cochons, des poules, des lapins, des oies, des canards, des pigeons et bien d'autres animaux dans notre ferme, qui finissaient bien sûr régulièrement dans nos assiettes. À l'âge de 6 ans, j'ai tué mon premier coq avec ma grand-mère et depuis, je savais exactement comment l'escalope se retrouvait dans mon assiette. C'est certainement ma mère qui a le plus contribué à ce que je devienne cuisinier. Chez nous, on cuisinait en effet tous les jours des produits frais et les meilleurs ingrédients de la ferme. De plus, elle veillait toujours à ce que toute la famille mange ensemble, ce qui est encore très important pour moi aujourd'hui.
TU ME TROUVERAS ICI :
PHILIP KARBUS
Je m'appelle Philip Karbus, je suis chasseur et organisateur indépendant de séminaires (sur le barbecue), auteur et producteur de vidéos. Il y a cinq ans, j'ai ouvert un petit restaurant de gibier dans le sud de la Westphalie, dans lequel je proposais du gibier que j'avais moi-même abattu, préparé de manière moderne. De là est née mon activité de traiteur événementiel et d'animateur de séminaires sur les grillades et la découpe. D'une part, je montre à d'autres chasseurs comment découper le gibier dans les règles de l'art et comment le préparer de manière moderne afin de le proposer au plus grand nombre possible de personnes. D'autre part, mon objectif était et est toujours de rendre le gibier à nouveau acceptable en dehors du cercle des chasseurs. Le gibier est malheureusement souvent entaché de nombreux mythes et préjugés. Grâce à une présentation moderne, je fais en sorte d'éclaircir ce point.
Le barbecue est pour cela le moyen de prédilection. En effet, ceux qui ont fait de mauvaises expériences avec le gibier pensent généralement à des plats braisés classiques et ont moins en tête des steaks juteux, des burgers ou des brochettes au barbecue. En accord avec le thème du gibier, de la forêt et des prairies, les grillades ont également lieu à l'extérieur, dans la nature, c'est pourquoi j'apprécie particulièrement de préparer des aliments naturels de cette manière.
Je travaille avec Monolith car nous partageons de nombreuses valeurs : Liberté, amitié et tradition. De plus, Monolith est synonyme de qualité supérieure et de durabilité, ce qui se reflète également dans ses produits.
Ma spécialité au barbecue, qui l'aurait deviné, ce sont les steaks et les burgers juteux de gibier local comme le cerf, le chevreuil et le sanglier. J'aime particulièrement les arômes croustillants et dorés, c'est pourquoi je travaille de préférence avec la plaque de cuisson.
TU ME TROUVERAS ICI :
ROB REINKEMEYER
En tant que cuisinier professionnel et fan de barbecue, ce fut le coup de foudre. Comme toutes les bonnes choses dans la vie, le Monolith m'a surpris non seulement par sa forme parfaite, mais aussi par sa capacité à tenir ses promesses. J'étais à la recherche d'une bonne qualité, d'une robustesse, d'un appareil multitalent qui soit efficace sur le plan énergétique... Monolith fournit tout cela !
TU ME TROUVERAS ICI :
SEBASTIAN KAPUHS
Sebastian Kapuhs est titulaire d'un master en sciences culturelles, chasseur, pêcheur et cuisinier amateur passionné. Il travaille à son compte dans le domaine des médias et est l'auteur d'un grand nombre de recettes sur la plus grande plate-forme allemande de recettes de gibier (wild-auf-wild.de). Il cuisine lors de spectacles sur scène, notamment à l'occasion de la Semaine verte internationale ou du festival Wildfood à Dortmund. Son nom est synonyme de cuisine régionale et saisonnière, facile et rapide à intégrer dans la vie quotidienne.
TU ME TROUVERAS ICI :
Instagram :
@sebastiankapuhs
@wildaufwild.de
Facebook :
@SebastianKapuhs
@Jagdverband.WildaufWild
STEFAN MARQUARD
J'ai déjà essayé beaucoup de choses et fait beaucoup de grillades... Aujourd'hui, je me demande - POURQUOI, je n'ai pas essayé le Monolith plus tôt ? Celui qui cuisinera une fois sur un barbecue Monolith ne pourra plus s'en passer. Pour moi, il n'y a plus d'expérimentation : je sais maintenant ce qu'est la perfection !
TU ME TROUVES ICI :
TARIK ROSE
TU ME TROUVERAS ICI :
STEPHAN STOHL
Être hôte, c'est ma vie. Que ce soit en cuisine, au bar ou, depuis plus de 10 ans, au barbecue ! C'est tout à fait par hasard que j'ai appris que l'entreprise MONOLITH se trouvait juste à côté de chez moi et, en tant qu'ami des produits régionaux qui cherche toujours le contact avec les producteurs, tout le reste est venu comme par magie. Depuis, MONOLITH m'accompagne dans ma vie culinaire. Régulièrement par le passé, des idées me sont venues à l'esprit pour améliorer et élargir les possibilités offertes par le MONOLITH. C'est ainsi que le MONOLITH ProLine et la plaque de cuisson ont été créés pour mon service de restauration, d'autres accessoires ont suivi et aujourd'hui, je suis fier de faire partie du cœur de la famille MONOLITH.
Pour moi, les produits écologiques et régionaux sont au premier plan, que je combine de temps en temps avec des délicatesses du monde entier. Le pain fait maison, les légumes et les herbes du voisin ou de mon propre jardin constituent mon plat principal et, en guise d'accompagnement, je fais griller - si possible - de la viande issue de mon propre abattage et du gibier provenant de forêts locales.
Tout cela constitue la base de mon dévouement pour de savoureuses compositions de grillades lors de cours de grillades et d'événement traiteur.
TU ME TROUVERAS ICI :
sur Instagram :
sur Facebook :
TOBIAS SUDHOFF
Chef, cuisinier et scientifique épicurien, Tobias Sudhoff a d'abord été chef invité dans de nombreux établissements de cuisine fine, ou étoilés. En tant que chef de cuisine du "Westfälische Stube" (1* Michelin), il a couronné cette passion en 2017 et y est resté un an et demi dans ce rôle. Depuis, il est demandé dans toute la République pour faire découvrir aux gens la joie de vivre et le goût de manière humoristique et extrêmement divertissante. Depuis juillet 2019, il a ouvert son "Neue Westfälische Stube" au cœur de Münster, dans les locaux de Smells Like, et y fait à nouveau de la cuisine de haut niveau en coopération avec l'université, le foodlab muenster et l'ISUN - bien sûr, comme il le prône toujours, de manière durable et écologique.
TU ME TROUVERAS ICI :
