Le barbecue Kamado MONOLITH AVANTGARDE

"La série MONOLITH AVANTGARDE est la série design exclusive de MONOLITH. Pour moi, l'AVANTGARDE est tout simplement la quintessence de ce que nous avons appris en dix-huit ans de technique de cuisson et de production. Pour moi, c'est LA machine. Avec l'AVANTGARDE, nous avons vraiment tout fait évoluer d'un cran.

C'est-à-dire que ce soit le design, avec le nouveau châssis, où nous avons vraiment obtenu une stabilité qui est unique. Ce sont les ferrures en acier inoxydable que nous avons rendues encore un peu plus solides. En somme, nous avons encore augmenté la fonctionnalité et la stabilité du barbecue, et nous avons ainsi exploré le sommet des possibilités avec l'AVANTGARDE. Nous fraisons tous les sièges des anneaux de serrage ainsi que le joint après la cuisson afin de garantir une assise vraiment parfaite. Les tables latérales, tout comme la poignée, sont fabriquées dans un tout nouveau matériau, le Heavy Bamboo, un bambou carbonisé extrêmement résistant et durable. Le joint unique en acier inoxydable ne nécessite pratiquement aucun entretien et se nettoie très facilement. Il arrive que quelque chose tombe sur les grillades lorsque l'on les entre et les sort, et il est alors très facile de l'essuyer sur la surface lisse en acier inoxydable.

Nous avons intégré des lampes LED dans la poignée en Heavy Bamboo. Ces lampes LED éclairent de manière optimale la surface de la grille et sont donc très utiles lorsque l'on s'approche de la tombée de la nuit pendant la phase de transition. L'AVANTGARDE nous ouvre de tout nouveaux horizons dans le domaine culinaire, car elle nous permet de créer toutes sortes de recettes de qualité supérieure avec n'importe quelle méthode de cuisson.

Le barbecue offre tout simplement tout. Je peux le cuire - il fonctionne comme un four en pierre - je peux le fumer, je peux jouer avec les basses températures, les possibilités de ce barbecue sont donc infinies. Nous avons développé de nombreux accessoires qui élargissent encore le tout. Par exemple, une plaque de cuisson, sur laquelle je peux parfaitement faire cuire des crevettes, du poisson ou des légumes. L'ouverture avant permet d'introduire très facilement des pellets grâce à un système de glissière. On peut ainsi fumer très facilement ou simplement ajouter un peu d'arôme de fumée.

Nous produisons en Chine depuis dix-huit ans. J'ai regardé partout dans le monde où je pouvais trouver le savoir-faire correspondant en matière de céramique, et dans la région où nous fabriquons - c'est la région de Yixing - la céramique y est produite depuis cinq mille ans. Dans la région de Yixing, même les lampadaires sont en céramique, il y a donc vraiment un savoir-faire dans la production de céramique.

Ce que nous faisons, c'est prendre cette tradition de production de céramique de la région de Yixing et l'associer à l'ingénierie allemande pour développer ainsi un produit parfait".