Le nom MONOLITH vient du mot grec "monólithos", qui signifie "pierre unique". Cela symbolise la structure massive en céramique des barbecues, fabriquée d'une seule pièce et connue pour son efficacité énergétique et sa stabilité exceptionnelles. L'origine : le terme "kamado" vient du japonais et signifie "four" ou "foyer".
Grâce à une structure plus grossière délibérément choisie, MONOLITH obtient dans la céramique une conductivité thermique plus faible et donc une résistance aux chocs thermiques nettement plus élevée.
Les débuts du travail de la céramique à Yixing remontent à 5000 ans. MONOLITH tire parti de ce savoir-faire.
Une épaisseur uniforme augmente la stabilité. Les processus de fabrication et les tolérances garantissent les meilleurs résultats lors de la production de la céramique.
La boîte à feu d'un barbecue céramique MONOLITH se compose de 5 parties distinctes, ce qui minimise le risque de fissures dues à la tension.
De la sélection des matériaux à la cuisson en passant par le séchage, toutes les étapes de la production sont soumises à un contrôle qualité strict.
MONOLITH offre une garantie à vie sur la céramique - depuis plus de 15 ans. Tu peux t'y fier sans crainte - ton barbecue pour toute la vie !
La différence fondamentale avec un four ou un barbecue à gaz est que dans le MONOLITH, on travaille avec la chaleur rayonnante de la céramique au lieu de l'air chaud circulant. Les aliments restent ainsi nettement plus juteux et plus aromatiques.
Le Kamado fonctionne avec du charbon de bois et est chauffé par l'effet de cheminée. L'air pénètre dans la chambre de combustion par l'ouverture d'arrivée d'air et alimente les braises en oxygène. L'air sortant s'échappe par le haut via la soupape d'évacuation.
Les ouvertures d'arrivée et d'évacuation d'air permettent de régler la température au degré près. Une plage de température effective de 70-400 °C est utilisable.
Grâce à la céramique réfléchissant la chaleur, très peu d'énergie est nécessaire pour maintenir le MONOLITH à la température souhaitée.
Cela signifie que nous pouvons travailler jusqu'à 24 heures à basse température avec seulement 2 kg de charbon de bois. Toutes les méthodes de cuisson imaginables peuvent être utilisées dans le MONOLITH : Griller directement, griller indirectement, fumer, braiser, sécher, cuire, rôtir.
La céramique du MONOLITH garantit une température toujours constante dans l'espace de cuisson, même lorsque les températures extérieures varient ou sont basses, et évite les variations de température.
Ce type de construction trouve ses racines dans les fours japonais en terre cuite, qui étaient déjà appréciés il y a des siècles pour leur stabilité et leur efficacité énergétique et qui servaient de foyer central aux hommes pour la cuisson et la cuisine. Les kamados modernes ne sont plus fabriqués en terre cuite, mais en céramique de haute qualité, beaucoup plus résistante et répondant parfaitement aux exigences de stabilité et d'efficacité énergétique.
Grâce aux propriétés particulières du matériau céramique, notamment son excellente capacité d'accumulation de chaleur, l'étanchéité de l'espace de cuisson et sa capacité à réfléchir la chaleur, un microclimat unique se crée dans les kamados modernes. La construction en forme de dôme assure une répartition optimale de la chaleur. L'humidité des aliments est ainsi préservée et on obtient des grillades particulièrement juteuses et aromatiques.
Grâce à l'excellente capacité d'accumulation de chaleur de la céramique et au contrôle précis de la température, un Kamado permet de griller jusqu'à 24 heures à basse température avec seulement 2 kg de charbon de bois. Cette efficacité rend le Kamado idéal pour une cuisson longue et douce avec une consommation minimale de combustible.
Pour MONOLITH, nous utilisons une céramique de silicate de haute qualité associée à un émail minéral. Nous offrons une garantie à vie sur cette céramique extrêmement résistante, aux UV et aux acides.
Nos barbecues allient la tradition et l'artisanat de Yixing, la patrie de la céramique haut de gamme, à la précision et à l'exigence de qualité du travail d'ingénierie allemand. La production en Chine, le pays d'origine de la porcelaine, garantit des chaînes d'approvisionnement courtes des matières premières nécessaires et l'accès à l'excellent savoir-faire céramique de la région. En combinant une robotique précise et un travail manuel complexe, nous sommes en mesure de garantir une qualité de premier ordre à un prix raisonnable. Une production en Europe ne serait actuellement pas compétitive en raison des coûts de production élevés.
MONOLITH a toujours été développé par de véritables passionnés de barbecue, qui associent leur passion pour la cuisson au barbecue à des connaissances approfondies issues de la pratique. Depuis sa création, les suggestions des professionnels sont directement intégrées dans chaque étape de développement. Les expériences des maîtres-grillistes professionnels et des gastronomes marquent l'optimisation continue des systèmes MONOLITH et garantissent une fonctionnalité et une polyvalence maximales. C'est ainsi que naissent des produits qui répondent parfaitement aux besoins de la communauté des grillades.
Matthias Otto a découvert les barbecues en céramique aux États-Unis en 2008. En tant que passionné de barbecue, il a été fasciné par leur capacité à conserver la chaleur et leur polyvalence. Ils surpassaient les fumoirs traditionnels et Matthias était certain que la recherche de l'appareil de cuisson parfait était terminée.
Comme les barbecues en céramique n'étaient guère disponibles en Europe et qu'il était difficile de les importer des États-Unis, il a décidé de concevoir lui-même des barbecues Kamado. Sa passion l'a mené si loin que cet ingénieur textile de formation a quitté l'entreprise de son père pour fonder MONOLITH.
La recherche d'un site de production l'a conduit à Yixing, en Chine. C'est là, où la céramique est fabriquée depuis des millénaires, qu'il a trouvé le savoir-faire parfait. La fusion de l'artisanat traditionnel de la céramique et de l'ingénierie allemande permet depuis lors de créer des barbecues résistants aux hautes températures, durables et polyvalents, qui allient tradition, perfection et innovation.
En tant qu'entreprise allemande dont le siège, la distribution et le service clientèle se trouvent en Allemagne, MONOLITH offre une qualité et une proximité maximales avec ses clients. Le contrôle qualité final est effectué en Allemagne afin de garantir les normes les plus élevées.
En tant que PME familiale avec des voies de service courtes, MONOLITH offre des solutions rapides et un contact personnel.
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