It`s all about Food - Voyages culinaires avec Olaf Deharde

La Colombie réunit des climats, des paysages et des cultures très différents dans un seul et même rythme. Des gens venus de tous les horizons marquent la vie - des montagnes, des côtes, de la jungle.
Et au final, tout se résume à un point central commun : la nourriture.

Loin de la civilisation se trouve une ferme bovine allemande où la liberté est vécue. De l'espace au lieu de clôtures, du temps au lieu de la vitesse - de la viande avec du caractère. Les grillades se font dans des lodges où l'horizon est au repos. Braises, viande, silence.
La Namibie a bon goût. Ensuite, direction l'Atlantique : Swakopmund. Une brise fraîche, de la bière allemande, des fruits de mer frais. Le tout accompagné de légumes aromatiques issus de l'agriculture durable - au milieu du désert.

Sur cette île baignée de soleil, Olaf apporte sur le MONOLITH des classiques maltais comme le lapin braisé, les artichauts grillés et le poisson frais de la côte, directement du marché. Avec de la fumée de bois de cerisier, du vert de fenouil et un soupçon de citron, chaque plat devient un hommage au mode de vie méditerranéen - silencieux, honnête, plein de saveur.

Vivant, rude & charmant. Des pavés, de la musique de rue et le souffle salé de l'Atlantique. Ici, la tradition et la modernité se fondent de manière très particulière. Galway est la capitale culturelle secrète de l'Irlande, mais aussi la porte d'entrée culinaire de la côte ouest irlandaise. Et ce qui ne doit définitivement pas manquer ici : le poisson. Frais, directement de la mer, honnête et plein de goût.

Le Trøndelag en Norvège est un véritable paradis pour les épicuriens : rude, authentique et plein de trésors culinaires. Entre fjords, forêts et côtes, Olaf Deharde rencontre ici des producteurs locaux, un artisanat traditionnel et des saveurs nordiques. Trondheim, la "patrie des saveurs nordiques", constitue le centre gourmand de ce voyage BBQ unique en son genre.