MONOLITH smartCONTROL - Régulateur de température universel pour barbecues au charbon de bois

Le nouveau MONOLITH smartCONTROL est un système de contrôle tout-en-un pour les barbecues au charbon de bois et les barbecues kamado. Le système combine la mesure de la température et le contrôle actif de la température grâce à un ventilateur intégré, deux sondes sans fil pour aliments, un écran et une batterie de 4 000 mAh dans un appareil compact. L'utilisateur règle la température de cuisson souhaitée, smartCONTROL la surveille en continu et régule automatiquement l'apport d'air, et donc la température dans le barbecue, grâce au ventilateur intégré.

Les sondes sans fil mesurent chacune deux températures simultanément : la température à cœur des aliments et la température à l’intérieur de l’enceinte de cuisson. Pour les aliments plats tels que les travers de porc, une sonde de température filaire est également disponible. Grâce au Wi-Fi et au Bluetooth, il est possible de smartCONTROL surveiller et contrôler le barbecue via l’application ToGrill – même en déplacement grâce au Wi-Fi. Il est également possible de le commander directement sur l’appareil. La batterie intégrée permet un fonctionnement sans connexion électrique permanente.

smartCONTROL De plus, il ne se limite pas aux barbecues MONOLITH : un adaptateur universel est fourni pour les autres modèles MONOLITH et les barbecues kamado d’autres marques.

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Tu peux télécharger ici directement l'application ToGrill pour ton smartphone afin de contrôler ton barbecue à distance via Wi-Fi ou Bluetooth et de surveiller la température de tes aliments smartCONTROL .

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Tout est sous contrôle

MONOLITH présente smartCONTROL comme système de commande tout-en-un pour les barbecues au charbon de bois : mesurer, surveiller et réguler activement la température, le tout sans enchevêtrement de câbles ni appareils séparés. Avec le nouveau smartCONTROLMONOLITH lance sur le marché une solution compacte et pratique pour le contrôle numérique de la température des barbecues au charbon de bois. Le système réunit un contrôleur, un ventilateur, deux sondes alimentaires sans fil, une sonde de température du barbecue filaire, un écran et une batterie rechargeable en un seul appareil.

Le contrôle s’effectue smartCONTROL directement sur l'appareil ou de manière pratique via l'application ToGrill, par Bluetooth et Wi-Fi. Il est ainsi possible de garder un œil sur les valeurs de température à tout moment et d'ajuster les réglages en toute flexibilité, que ce soit directement près du barbecue ou à distance. La combinaison d'une mesure précise et d'un contrôle actif de la température offre un confort et un contrôle supplémentaires, en particulier lors de longues cuissons.

MONOLITH regroupe ainsi dans un système tout-en-un bien pensé des fonctions qui nécessitaient jusqu’à présent plusieurs composants ou des systèmes distincts. Moins d’appareils individuels, moins de câbles et une installation nettement plus simple – smartCONTROL ce qui rend le contrôle numérique de la température sur le barbecue au charbon de bois plus pratique, plus précis et plus intuitif.

Tout dans un seul système

smartCONTROL va au-delà de la simple mesure de température effectuée par les thermomètres de barbecue classiques : le système ne se contente pas de surveiller les températures du barbecue et des aliments, mais régule activement la température de cuisson, garantissant ainsi des conditions constantes tout au long du processus de cuisson. Le contrôle précis de la température se transforme ainsi en une gestion intelligente du barbecue.

Les sondes sans fil « Food Probes » mesurent chacune deux températures simultanément : la pointe de la sonde détecte la température à cœur directement dans les aliments, tandis que le capteur situé à l'extrémité mesure en même temps la température dans l'enceinte de cuisson. Il suffit pour cela d’insérer les sondes sans fil « Wireless Food Probes » dans les aliments jusqu’au repère de sécurité défini. Cela rend le contrôle de la température particulièrement simple et pratique, sans câbles qui gênent lors du retournement ou du service.

Pour les aliments dont la forme ou la faible épaisseur ne permet pas d’insérer complètement les sondes jusqu’au repère de sécurité, comme c’est le cas des travers de porc, un capteur de température de cuisson filaire est également disponible. Cela permet de garantir une mesure fiable de la température de l’enceinte de cuisson, même avec des aliments très variés.

Sur la base de la température de l'espace de cuisson mesurée en continu, smartCONTROL la chaleur de manière active : si la température réelle s’écarte de la température cible réglée, le ventilateur intégré régule automatiquement l’apport d’air et donc l’intensité de la combustion. Si la température augmente trop, l’apport d’air est réduit ; si elle baisse, un apport d’air ciblé génère davantage de chaleur.

Il en résulte un contrôle précis et maîtrisé de la température, qui maintient le barbecue Kamado de manière largement autonome au niveau de température souhaité. Ainsi, smartCONTROL la mesure de la température, la surveillance et le contrôle actif de la température en un seul système compact – pour des grillades en toute décontraction, de longues durées de cuisson et des résultats reproductibles, ce qui permet de se concentrer sur l’essentiel : une cuisson parfaite.

smartCONTROL – Plus de contrôle. Moins d'efforts. Plus de barbecue.

🔥smartCONTROL Il combine la mesure de la température, la régulation active de la température et un système de commande intelligent au sein d'un système compact. Au lieu d'un contrôleur, d'un ventilateur, d'une alimentation électrique séparée et de nombreux câbles, il offre smartCONTROL tout ce dont tu as besoin pour une cuisson précise au barbecue, et en particulier pour la méthode « Low & Slow ».

🔥 Une régulation active plutôt qu’une simple mesure : smartCONTROL il surveille la température de l'enceinte de cuisson et régule automatiquement l'apport d'air grâce au ventilateur intégré. Cela permet de maintenir la température cible souhaitée de manière stable, en particulier lors de longs processus de cuisson, avec nettement moins d'ajustements manuels.

🔥 Grâce à deux sondes sans fil Wireless Food Probes, vous surveillez simultanément la température à cœur et la température de l’enceinte de cuisson – et pouvez même contrôler deux morceaux de viande en parallèle. Pour les aliments plats comme les travers de porc, une sonde de température filaire résistant jusqu’à 500 °C est également disponible.

🔥 Grâce au Wi-Fi et au Bluetooth, vous pouvez surveiller et contrôler facilement le processus de cuisson avec l’application ToGrill – et même à distance si vous disposez d’une connexion Wi-Fi. Les températures cibles, les degrés de cuisson et les courbes de température peuvent être suivis individuellement, et les sessions de cuisson peuvent être documentées. Si vous préférez la méthode classique, vous pouvez smartCONTROL simplement directement sur l’écran LCD à l’aide du bouton de commande – sans avoir besoin d’un smartphone.

🔥 La batterie intégrée de 4 000 mAh offre une flexibilité maximale et se recharge facilement via USB-C. Aucune alimentation électrique n’est nécessaire pendant la cuisson.

🔥 Utilisation polyvalente : smartCONTROL convient aux kamados MONOLITH ainsi qu’à de nombreux barbecues kamado d’autres marques grâce à l’adaptateur universel fourni.

Moins de câbles, moins de composants individuels

Dès le début du développement, la question centrale pour MONOLITH était de savoir comment simplifier de manière cohérente le contrôle numérique de la température. Au lieu d’un contrôleur séparé, d’un ventilateur externe, d’un bloc d’alimentation et de plusieurs capteurs filaires, smartCONTROL les composants centraux en un seul appareil compact. Grâce à sa batterie intégrée de 4 000 mAh, le système ne nécessite pas d’alimentation électrique permanente pendant la cuisson. Les deux sondes sans fil « Wireless Food Probes » fonctionnent entièrement sans câble et peuvent être rangées directement sur le smartCONTROL . Cela réduit au minimum le nombre de composants supplémentaires et permet d’obtenir une conception épurée et compacte. Dans le même temps, le contrôle de la température reste là où il est nécessaire : directement au niveau du barbecue et sans complexité technique superflue.
Tout sous les yeux, même à distance, grâce au Wi-Fi

smartCONTROL peut se connecter aussi bien via Bluetooth que via Wi-Fi. Associé à l'application ToGrill, il permet aux utilisateurs de régler les températures et de suivre facilement le processus de cuisson sur leur smartphone. La connexion Wi-Fi étend le rayon d'action au-delà de la portée immédiate du Bluetooth et permet de surveiller et de contrôler le processus de cuisson même en déplacement. L’application propose des préréglages pour différents types de viande et degrés de cuisson, ainsi que des températures cibles personnalisables. Les sessions de cuisson peuvent être enregistrées et consultées ultérieurement. Ceux qui préfèrent se passer de leur smartphone peuvent également effectuer les réglages essentiels directement via l’écran LCD et le bouton de commande situé sur l’appareil smartCONTROL .
Pour MONOLITH, et bien plus encore

smartCONTROL n'a pas été conçu exclusivement pour les barbecues MONOLITH. Sur les kamados MONOLITH actuels, le raccord correspondant est déjà préinstallé, à l’exception de la série ONE. Pour les autres modèles MONOLITH ainsi que pour les barbecues kamado d’autres marques, un adaptateur universel est fourni. Celui-ci s’insère dans le rail de l’entrée d’air et permet de raccorder facilement le smartCONTROL. Le système s’adresse ainsi non seulement aux utilisateurs actuels d’ MONOLITH, mais aussi, de manière générale, aux amateurs de barbecue qui souhaitent équiper leur barbecue au charbon de bois d’un régulateur de température numérique. Cette solution de raccordement flexible permet une intégration aisée dans différents modèles de barbecue, sans qu’il soit nécessaire de disposer d’un barbecue spécialement smartCONTROL .
Conçu pour les cuissons longues

L'alimentation électrique a également constitué un axe prioritaire du développement. smartCONTROL Il dispose d'une batterie intégrée de 4 000 mAh et ne nécessite donc pas de connexion électrique permanente pendant la cuisson. C'est un avantage pratique non négligeable, notamment lors de longues sessions de cuisson « low & slow », et cela permet une utilisation flexible. La recharge s'effectue smartCONTROL facilement via USB-C.
MONOLITH Il ne faut smartCONTROL pas pour se substituer au contrôle classique de la température d’un kamado. Un barbecue en céramique bien réglé peut maintenir sa température stable pendant longtemps, même sans aide électronique. smartCONTROL Il s’adresse plutôt à tous ceux qui souhaitent surveiller et contrôler le processus de cuisson plus facilement.

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Pork Belly Burnt Ends – pralinés fumés à base de poitrine de porc

Les « burnt ends » de poitrine de porc sont un grand classique du barbecue ! Ils sont toujours parfaits pour une merveilleuse soirée barbecue et remportent un immense succès ! Préparez sans effort ces délicieuses petites bouchées de porc, en apéritif ou en plat principal, et vous êtes sûr de susciter l'enthousiasme avec ces petites gourmandises.

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Beignet barbecue au porc effiloché et au fromage

Le pulled pork : on en raffole tous ! Nous vous proposons ici une alternative originale : un beignet barbecue savoureux à base de viande hachée assaisonnée, fourré au brie et enrobé de bacon. Une fois grillé, il est garni de pulled pork et agrémenté d’une sauce au fromage et au piment, de sauce barbecue, de piments hachés et d’herbes fraîches. Un régal unique pour les amateurs de barbecue.

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Côtes de bœuf

Un grand classique du barbecue américain et un véritable délice : des côtes de bœuf, assaisonnées de sel et de poivre ou de votre mélange d'épices préféré, sont cuites lentement et en douceur à la chaleur indirecte dans un kamado. Au bout de cinq heures, elles sont arrosées de jus de pomme et enveloppées dans du papier boucher, avant de cuire encore quatre heures. Le résultat : une viande merveilleusement tendre et juteuse, aux arômes fumés intenses.

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Chicken Roaster Poulet

La recette de base pour ton rôtissoire à poulet MONOLITH ! Après un court temps de marinade, tu places le poulet sur la rôtissoire remplie de liquide aromatique et tu le fais griller doucement à chaleur indirecte. La viande reste ainsi particulièrement juteuse et tendre. Vers la fin de la cuisson, badigeonne le poulet de sirop d'érable pour lui donner une délicieuse croûte caramélisée et dorée.

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