Goulasch végétarien de Kamado

400 g de jacquier

1 kg d'oignons

1 kg de poivron rouge

500 ml de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

2 cuillères à café d'épices pour goulasch

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Pour commencer, chauffez le monolithe à environ 200 °C de chaleur directe. Prenez une poêle ou un four hollandais. Ajoutez l'huile dans la poêle et faites-y revenir le jacquier.

Dès que le jacquier a pris un arôme rôti, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir également. Ajouter les poivrons coupés en quartiers et le concentré de tomates et faire sauter brièvement.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices pour goulasch et versez environ 1/2 litre de bouillon de légumes. Portez maintenant le tout à ébullition et laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie.

Des pâtes cuites ou des pommes de terre se marient parfaitement avec ce goulasch !