Nature, eau et gastronomie
Trondheim : Découvertes culinaires entre ville & nature - Des cafés chaleureux aux spécialités sauvages de la forêt : Olaf explore la diversité des plaisirs de Trondheim et découvre avec Jim Andre, expert en plantes sauvages, les trésors culinaires du chemin de St Olav.
Trondheim - un secret culinaire
La charmante ville portuaire de Trondheim, au centre de la Norvège, séduit par sa scène gastronomique variée. Des cafés décontractés aux bistrots modernes en passant par des restaurants étoilés très appréciés, la ville en a pour tous les goûts. Mais le centre n'est pas le seul endroit où l'on peut faire des découvertes culinaires : La nature environnante réserve également de nombreuses surprises. Olaf se lance dans un voyage gustatif particulier et explore les saveurs sauvages de la Norvège.
Ingrédients sauvages issus de la nature
En collaboration avec Jim Andre, expert en plantes sauvages de Trondheim, Olaf part à la recherche de trésors comestibles. Jim cueille des algues, des champignons et des baies pour approvisionner la haute gastronomie norvégienne. Le fruit de ses recherches atterrit ensuite sur notre MONOLITH ICON, agrémenté de mayo à l'ail des ours et d'algues provenant de la propre cuisine expérimentale de Jim Andre. Le résultat gustatif est convaincant sur toute la ligne.
Vous êtes curieux ?
Trondheim n'est pas seulement une adresse secrète pour les gourmets, c'est aussi un lieu important pour les pèlerins, car c'est ici que se termine le célèbre chemin de Saint-Olav. Olaf explore avec Jim Andre l'aspect culinaire de ces chemins historiques de pèlerinage - et ce qu'il prépare avec les ingrédients qu'il a collectés, vous le découvrirez dans un nouvel épisode de notre série "It's all about Food".
