Raj owoców morza
Dla miłośników świeżych owoców morza w Trøndelag są dwa wyjątkowe miejsca: wyspy Hitra i Frøya. Po przybyciu do hotelu Frøya Olaf był pod wrażeniem lokalnych specjałów. Szczególnie zachwyciła go delikatna jagnięcina i pierwszorzędne przegrzebki. Owce w regionie nie tylko dostarczają mięsa, ale także dbają o zielony, skalisty krajobraz - fascynujący cykl natury.
Przegrzebki - prosto z morza
Na Hitrze Olaf poznał właściciela restauracji Ola, prawdziwego eksperta od owoców morza. Ola zna osobiście każdego rybaka w regionie, a nawet posiada własną firmę wynajmującą łodzie. Następnego dnia zabrał Olafa na wodę po świeże owoce morza prosto z ich naturalnego środowiska. Pomimo chłodnej wody o temperaturze 8°C i nieprzyjemnej pogody, Olaf był zachwycony - wszystko za najświeższe składniki.
Wędzony krab
Po udanym połowie wrócili na nabrzeże. Choć wciąż padał lekki deszcz, słońce prześwitywało już przez chmury - idealny moment na rozpalenie grilla. Ola już wcześniej ugotował raki i teraz przygotowywał je w temperaturze 130°C w dymie. W tym samym czasie pokazał Olafowi, jak sprawnie otwierać przegrzebki - ruch, który natychmiast go zafascynował.
Surf & Turf w stylu Trøndelag
Razem stworzyli danie, które łączyło najlepsze składniki z regionu: delikatną jagnięcinę i przegrzebki na szaszłykach, doprawione szczyptą chili. Lokalne "Surf & Turf" odzwierciedlało niepowtarzalne smaki wysp Hitra i Frøya.
Z odrobiną dymu, deszczu, a przede wszystkim pasją do dobrego jedzenia, Olaf przeżył niezapomnianą kulinarną przygodę w Trøndelag.
