Podczas gdy zwykłe grille najlepiej umieszczać w osłoniętych miejscach, aby utrzymać temperaturę, kamado jest niezależne od wiatru i pogody dzięki doskonałej izolacji. Wskazówka: Jeśli grill nie ma bezpośredniego oświetlenia, najlepiej wybrać dobrze oświetlone miejsce. Na przykład bambusowy uchwyt Avantgardes z MONOLITH ma już zintegrowane światło LED, które optymalnie oświetla powierzchnię grillowania.

Aby uniknąć strat ciepła, pokrywa powinna być w miarę możliwości zamknięta. Zaleca się również regularne sprawdzanie uszczelek grilla kamado. Pokrywa kamado magazynuje ciepło i uwalnia je z powrotem do żywności bardzo szybko po otwarciu i zamknięciu.
Oznacza to, że otwarcie grilla na krótki czas nie stanowi problemu.

Najlepiej jest używać wysokiej jakości węgla drzewnego, takiego jak węgiel do grilla MONOLITH z certyfikowanych przez FSC, zrównoważonych lasów europejskich, który jest wolny od chemikaliów i dodatków. Naturalny węgiel drzewny wytwarza bardziej równomierne ciepło. Wskazówka: Najlepiej używać elektrycznej rozpałki do grilla i całkowicie unikać chemikaliów.

Efekt komina działa najlepiej na dobrze oczyszczonym grillu. Dlatego też należy utrzymywać ruszt na węgiel drzewny w czystości przez cały czas i dobrze otwierać klapę wylotu powietrza, aby wygenerować pełne ciepło.
Gorące powietrze wydostające się do góry zasysa tlen przez otwór wlotu powietrza. Stały dopływ tlenu jest niezbędny do czystego spalania i powstawania żaru.

Najważniejszą rzeczą podczas grillowania na grillu kamado jest eksperymentowanie w celu znalezienia własnego stylu - niezależnie od temperatury. Kamado oferuje tak szeroki zakres technik gotowania do odkrycia: wędzenie, gotowanie pośrednie, pieczenie, bezpośrednie grillowanie, duszenie.

Pojemność ceramiki, zamknięty kształt i wysokiej jakości węgiel Kamado umożliwiają gotowanie w niskich temperaturach. W tym celu należy zamknąć dopływ powietrza i klapę wylotu powietrza - wtedy niskie temperatury około 70-80°C mogą być utrzymywane na stałym poziomie do 12 godzin w Icon i do 24 godzin w LeChef. Bez dodawania węgla!