MONOLITH Poznaj kamado na żywo dzięki najwyższej klasy kursowi grillowania na ceramice! Do kursów grillowania .

Odkryj nasze MONOLITH X Berkel bundles, z €200 przewagą cenową w DE i AT! Dowiedz się więcej.

Majonez z dzikiego czosnku Jim Andres

  • Składniki

    500 ml rapeseed oil
    200 g wild garlic
    7 g sea salt
    15 g Dijon mustard
    15 g white wine vinegar
    1 egg
    1 egg yolk

  • Przygotowanie

    Puree the wild garlic with the rapeseed oil at 68 degrees for 12 minutes until smooth and then strain through a fine sieve.

    First mix all the ingredients in a blender at room temperature.
    Slowly add the oil while you continue blending.

    The mayo is ideal as a creamy base for slow-roasted, crispy mushrooms.

Przepis z: Jim Andres