Tagliatelle Udon con verdure

  • Ingredienti

    750 g di udon (precotti)

    400 g di cavolo cappuccio a punta

    Pak choy da 300 g

    Campioni da 190 g

    25 g di zenzero

    5 cucchiai di olio di arachidi

    8 cucchiai di salsa di soia

    2 peperoncini

    3 carote

    1 limone

    Aglio intero

  • Preparazione

    Per prima cosa equipaggia il monolite con la piastra del fuoco e riscaldalo.
    Quando si sarà riscaldato, cuocete gli udon sulla griglia secondo le istruzioni sulla confezione e metteteli da parte per il momento.

    Tritate poi finemente lo zenzero, il peperoncino e l'aglio. Tagliare le carote e il cavolo cappuccio a listarelle e tagliare a metà il pak choi e i funghi.

    Fate quindi soffriggere lo zenzero con il peperoncino e l'aglio tritati sulla piastra del fuoco con un po' di olio di arachidi. Distribuire le carote, il cavolo cappuccio e i funghi sulla piastra del fuoco e friggerli anche loro. Nella fase successiva, tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme e conditi con un po' di olio di arachidi, succo di limone e salsa di soia. Cuocere il tutto per circa 10 minuti in modo che le verdure abbiano ancora un morso.

    Alla fine, aggiungi gli udon noodles e il pak choi e cuoci per circa 3 minuti.

    Buona fortuna e divertiti!

    Mancia:
    Se non volete rinunciare alla carne, potete ad esempio friggere le fette di pollo con le verdure e proseguire con la ricetta come descritto.

Una ricetta da: Giuliano Schmitt

Julian Schmitt del distretto di Hochtaunus è un esperto nel campo delle cucine componibili e da anni è un appassionato griller. Sull’account Instagram”@carnivorgrillCondivide le sue abilità alla griglia con la sua comunità e presenta continuamente nuove creazioni di kamado con cibi biologici, regionali e di alta qualità.

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