MAAK KENNIS MET DE MONOELITE
Samen barbecueën, plezier maken, lekker eten. Alle leden van onze MonoElite zijn verenigd door het plezier van barbecueën op het hoogste niveau - en dit resulteert keer op keer in nieuwe, unieke creaties op de MONOLITH. Met onze ervaring op de meest uiteenlopende gebieden presenteren wij u de vele mogelijkheden van de MONOLITH-grill en nodigen u uit om ze zelf uit te proberen. Koks, slagers, jagers, imkers, vissers & bakkers: ze komen allemaal samen onder het zegel van vuur. Het zegel van de MonoElite.
-
![]()
PASSIE: MONOLITH
De MonoElite is de spil van de MONOLITH familie. Altijd op zoek naar de ultieme keramische barbecue-ervaring, werken ze aan nieuwe innovaties en mogelijkheden en stellen ze onze nieuwe producten op de proef. Ze zijn te gast op tal van evenementen, ontwikkelen ongewone kamadorecepten en brengen het vuur van MONOLITH's naar de social media-platforms wereldwijd. Laat je inspireren en maak deel uit van de Monolith familie! Door barbecuers, voor barbecuers - dat is de MonoElite.
-
![]()
PRODUCTINNOVATIES, IN ALLE SECTOREN
Voordat onze producten klaar zijn voor de markt, moeten ze eerst worden getest op het open veld van de barbecuekunst. De MonoElite, met leden uit de meest uiteenlopende sectoren en culinaire specialisaties, neemt deze taak op zich. Zo ontstaan voortdurend nieuwe ideeën - en vooral: creatieve manieren om culinaire hoogstandjes en geavanceerde barbecuetechnologie nog beter samen te brengen.
-
![]()
EXCLUSIEVE ELITE-EVENEMENTEN EN -BOEKINGEN
De MonoElite is constant in beweging - op evenementen en beurzen grillen ze voor alles wat ze waard zijn - en met absoluut showkarakter. Als je de MonoElite wilt boeken voor jouw evenement of ze live wilt ervaren, neem dan direct contact op met iemand van de elite. We houden je ook op de hoogte via onze social media kanalen over waar de elite de volgende keer samenkomt.
ADRIEN HURNUNGEE
Mijn naam is Adrien Hurnungee. Ik ben in 1979 op Mauritius geboren, ging daar naar school en deed daarna mijn eerste professionele kookervaring op in verschillende hotels op het eiland. De beslissing om als chef-kok te gaan werken werd al heel vroeg beïnvloed door mijn vader, die destijds werd beschouwd als een van de beste chef-koks van Mauritius. Sindsdien ben ik een gepassioneerde kok en visionair, ik sta voor individualiteit, plezier in koken, creativiteit, innovatie en smaak. Ik woon sinds 1998 in Duitsland en heb vele jaren professionele ervaring opgedaan in de evenementkeukens van bekende cateraars in de luxe cateringbranche.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
ANTONIO FURNARI
Ciao allemaal, mijn naam is Antonio Furnari, ik ben 36 jaar jong, getrouwd, vader van twee kinderen en kom uit Greven in het mooie Münsterland. Ik werd aangetrokken tot de horeca omdat ik hou van koken en experimenteren. Na mijn opleiding tot chef-kok heb ik me gespecialiseerd in de Italiaanse keuken met een focus op pizza en pasta. Sinds 2020 ben ik een trots lid van het Duitse nationale pizzateam, wat betekent dat ik een netwerk heb met de beste pizzabakkers in heel Duitsland. Bijna iedereen kan pizza bakken, maar ik ben al heel lang in de verleiding om pizza te grillen. De moeilijkheid zit hem echter in het relatief constant houden van de temperatuur. Zo kwam ik bij de Monolith terecht. De vorm en de keramische bekleding doen denken aan een steenoven. Hierdoor wordt de warmte beter en constanter opgeslagen. Na een paar prutsen met het deeg en mijn eerste ontmoeting met de Monolith was het voor mij duidelijk: de beste manier om originele Italiaanse pizza's te grillen zoals uit een houtoven is op een Monolith. met vriendelijke groet, Antonio Furnari
JE KUNT ME HIER VINDEN:
CHRISTOPH GRABOWSKI
"Van neus tot staart" is meer dan alleen een culinaire trend. Steeds meer slagers, chef-koks en consumenten beseffen dat het volledig gebruiken van een geslacht dier veel te maken heeft met verantwoordelijkheid en waardering. Maar Christoph Grabowski, meesterslager en gediplomeerd vleessommelier, gaat nog verder: voor hem wordt waardering een toegevoegde waarde.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
GÜNTER MÜLLER
Welkom bij "Der Feuerbäcker" in Petersfehn I. Ik heb een passie voor het bakken van broden, broodjes en nog veel meer. Ik gebruik mijn ervaring en expertise om ingrediënten van hoge kwaliteit om te zetten in smakelijke bakproducten. Probeer het zelf.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
FRANZ-JOSEF UNTERLECHNER
Franz-Josef Unterlechner is een gepassioneerde professionele chef-kok - ook aan de grill. Hij is thuis en geworteld in gastronomie van topklasse. Thuis in restaurant Schwarzreiter in München is hij een instituut. Hij brengt vis, schaaldieren en vuur op een heel bijzondere manier samen. Eersteklas producten, tijdgeest, puur genieten, veel plezier en passie voor zijn vak kenmerken hem en zijn keuken. Sluit je ogen, proef, voel, ruik en proef. Texturen, aroma's, smaken, alles uit één hand, zoals de MONOLITH.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
HEIKO ARNDT
Voor chef-kok Heiko Arndt uit Leipzig was het op een gegeven moment niet meer genoeg om zijn gasten alleen maar "geweldige" gerechten voor te schotelen. Duurzaam en regionaal koken, weten waar het voedsel dat ik elke dag in de keuken gebruik vandaan komt, waren belangrijke punten en vragen die steeds meer zijn dagelijkse kookkunst en stijl bepaalden. Maar Heiko Arndt ging nog verder dan andere chef-koks. Hij wilde zien, ruiken, proeven, voelen en ervaren wat hij kookte. Hij huurde samen met zijn gezin een eigen tuinperceel en verbouwt al enkele jaren zijn eigen groenten en fruit. Dit resulteert in steeds nieuwe en innovatieve recepten en smaakcombinaties. Van zelfgeplukte wilde kruidensalade, tot honing gemaakt van paardenbloemen, tot aardappelsushi of BBQ-wortelen - de inwoner van Leipzig laat zien wat je lekker, gezond en creatief kunt koken met wat je zelf uit de grond haalt.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
HOLGER BÄUMKER
HIER KUN JE ME VINDEN:
JULIAN TAILLEUR
Julian Tailleur (1992), geboren & getogen in Amsterdam.
"Op 16-jarige leeftijd ben ik begonnen met werken in restaurants. Al snel ontdekte ik de energie en passie om in alle delen van de keuken te werken. Mijn nieuwsgierigheid groeide met de dag en tegen de tijd dat ik 21 was wilde ik meer doen dan 'gewoon koken', ik wilde iets vanaf nul produceren. Oogsten, schoonmaken, koken. Ik wist niet wat voor avontuur dit zou worden.
Ik heb lang nagedacht over welke richting ik op wilde. Op een vakantie in Frankrijk vond ik mijn antwoord, in het Frans, geschreven op een rood bordje dat me waarschuwde het bos niet in te gaan omdat er een drijfjacht gaande was; ik zou jager worden. Het oogsten van wild leek me de juiste manier om een sterkere band te krijgen met de producten die ik gebruikte.
Niet lang na het behalen van mijn jachtexamen begon ik te werken in een ambachtelijke slagerij in België om de basis van anatomie en vleeswaren te begrijpen.
Terug in Amsterdam bleef ik werken als chef-kok, waarbij ik altijd wild meebracht om voor de gasten te koken. Eten met een verhaal, noem ik het.
Nu, na vele jaren in de stad, besloten we te verhuizen naar het Nederlandse platteland, waar ik een plek heb om te jagen, te werken en gasten te ontvangen in ons kleine huiskamerrestaurant.
Meestal kook ik buiten, op open vuur en houtskoolgrills, low and slow met geduld en respect voor de ingrediënten. Het gaat om het product, niet om de kruiden."
JE KUNT ME HIER VINDEN:
MARCO GREULICH
Hallo, mijn naam is Marco Greulich, ik ben barbecuewereldkampioen en culinair pyromaan.
Ik sta bij elke gelegenheid bij het vuur en ben er altijd op gebrand om waardevolle gerechten te verrijken met hitte, braadsmaken, rook en kruiden.
Onder het motto "leren door te branden" heb ik in de loop der jaren op vele evenementen een schat aan ervaring en vele creatieve recepten en technieken opgedaan, die ik ook graag deel in barbecueseminars, bij promoties en andere evenementen.
Ik heb meer dan 15 jaar ervaring met keramische barbecues, en voor mij is de Monolith de perfecte allrounder, een kwalitatief hoogstaande allrounder in elke discipline. Of het nu gaat om low & slow BBQ, direct en indirect grillen, bakken, rotisserie grillen, plancha, wokken en nog veel meer - ALLES kan comfortabel en op het hoogste niveau.
Voor mij is de Monolith dé barbecue voor op een onbewoond eiland.
Mijn favorieten zijn de verschillende stijlen van de Amerikaanse barbecue en ik hou van allerlei fingerfood van de grill - maar ik ben ook altijd in voor een goede steak met wat groenten erbij.
Je kunt meer over me te weten komen op www.bbqflavors.de en op mijn Facebook- en Instagram-kanalen.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
MORA FÜTTERER
"Voor mij is Monolith uniek in zijn vakmanschap. Met zijn lange warmteopslag maakt het grillen comfortabel, vooral in grote afmetingen. Het is veelzijdig en ook een van de weinige barbecues die er geweldig uitziet."
JE KUNT ME HIER VINDEN:
MARKUS MIZGALSKI
Markus Mizgalski is een barbecuejournalist of barbecueschrijver. Hij schrijft niet alleen over barbecueën, maar hij schrijft wel veel, en hij was redacteur van een barbecuetijdschrift. En hij is geïnteresseerd in de wetenschap achter het barbecueën. Tussendoor was Markus zes jaar lang BBQ-cateraar, gaf hij talloze barbecuecursussen en ontwikkelde hij zijn liefde voor keramische barbecues als Monolith-dealer. In culinaire termen is hij autodidact, geen getrainde chef-kok. Barbecueën is voor hem een originele manier van voedsel bereiden, waarbij de barbecue ook smaken mogelijk maakt die in de keuken moeilijk of niet te bereiken zijn. Als een echt kind van het Ruhrgebied is Markus geen filigraantechnicus, maar heeft hij een zwak voor de traditionele thuiskeuken op een hoog kwaliteitsniveau. En die past hij graag aan voor de barbecue. Zijn enige boek tot nu toe, "pottfeuer - Grillen anne Ruhr", ging precies daarover. Maar Markus heeft een tweede stokpaardje, en dat zijn hamburgers. Ook hier experimenteert hij met ongewone combinaties, niet omdat het werkt of cool klinkt. Maar omdat hij nieuwe smaakexplosies verwacht van de smaak- en textuurcombinaties. Dat lukt hem niet altijd, maar wel steeds vaker.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
MORITZ FREUDENTHAL
Opgegroeid op een restboerderij met veel dieren, omringd door bossen en weilanden in het hart van Sleeswijk-Holstein, groeide ik van jongs af aan op met veel respect voor voedsel en de natuur.
Mijn vader gaf zijn grote passie voor dieren en de natuur al heel vroeg aan mij door. We hadden koeien, varkens, kippen, konijnen, ganzen, eenden, duiven en nog veel meer dieren op onze boerderij, die natuurlijk regelmatig op ons bord belandden. Op 6-jarige leeftijd slachtte ik samen met mijn oma mijn eerste haan en sindsdien weet ik precies hoe de schnitzel op het bord belandt. Mijn moeder heeft zeker de grootste rol gespeeld in mijn ontwikkeling tot chef-kok. We kookten elke dag vers met de beste ingrediënten van de boerderij. Ze zorgde er ook altijd voor dat het hele gezin samen at, wat vandaag de dag nog steeds heel belangrijk voor me is.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
PHILIP KARBUS
Mijn naam is Philip Karbus, ik ben jager en zelfstandig (barbecue)seminarleider, auteur en videoproducent. Vijf jaar geleden opende ik een klein wildrestaurant in Zuid-Westfalen, waar ik zelf geschoten wild serveerde, bereid op een moderne manier. Dit ontwikkelde zich tot mijn werk als evenementencateraar en leider van barbecue- en kookseminars. Aan de ene kant laat ik andere jagers zien hoe je wild professioneel kunt snijden en op een moderne manier kunt bereiden om het aan een zo breed mogelijke sociale kring aan te bieden. Anderzijds was en is het mijn doel om hertenvlees weer sociaal aanvaardbaar te maken buiten de jachtgemeenschap. Helaas wordt hertenvlees vaak geassocieerd met veel mythes en vooroordelen. Ik gebruik een moderne presentatie om dit op te helderen.
Barbecueën is hiervoor de uitgelezen methode. Want wie slechte ervaringen heeft met wild, denkt meestal aan klassieke stoofpotjes en heeft minder sappige steaks, hamburgers of spiesjes van de grill in gedachten. Aansluitend bij het thema wild, bossen en weilanden vindt barbecueën ook buiten in de natuur plaats, en daarom vind ik het bijzonder leuk om op deze manier natuurlijk voedsel te bereiden.
Ik werk samen met Monolith omdat we veel waarden delen: Vrijheid, vriendschap en traditie. Monolith staat ook voor eersteklas kwaliteit en duurzaamheid, wat ook terug te zien is in de producten.
Mijn specialiteit op de grill is, wie had dat gedacht, sappige steaks en burgers gemaakt van lokaal wild zoals hert, ree en wild zwijn. Ik houd vooral van knapperige, goudbruin gebraden smaken en daarom werk ik het liefst met de vuurplaat.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
ROB REINKEMEYER
Als professionele kok en fanatieke barbecueliefhebber was het liefde op het eerste gezicht. Zoals alle goede dingen in het leven verraste de Monolith me niet alleen met zijn perfecte vorm, maar ook met zijn vermogen om zijn beloften waar te maken. Ik was op zoek naar goede kwaliteit, robuustheid, een allrounder die energiezuinig is... De Monolith levert het allemaal!
JE KUNT ME HIER VINDEN:
SEBASTIAN KAPUHS
Sebastian Kapuhs heeft een master in culturele studies, is jager, visser en gepassioneerd amateurkok. Hij werkt zelfstandig in de mediasector en is auteur van een groot aantal recepten op het grootste Duitse wildreceptenplatform (wild-auf-wild.de). Hij kookt op podia, waaronder de International Green Week en het Wild Food Festival in Dortmund, en zijn naam staat voor regionale en seizoensgebonden gerechten die snel en gemakkelijk te integreren zijn in het dagelijks leven.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
Instagram:
@sebastiankapuhs
@wildaufwild.de
Facebook:
@SebastianKapuhs
@Jagdverband.WildaufWild
STEFAN MARQUARD
Ik heb veel dingen geprobeerd en veel gegrild... Vandaag vraag ik mezelf af - WAAROM heb ik Monolith lange tijd niet geprobeerd? Als je eenmaal barbecuet met Monolith, ben je besmet voor het leven. Voor mij zijn er geen experimenten meer: ik weet nu wat perfectie is!
JE KUNT ME HIER VINDEN:
TARIK ROSE
JE KUNT ME HIER VINDEN:
STEPHAN STOHL
Gastheer zijn is mijn leven. In de keuken, aan de bar en nu al meer dan 10 jaar aan de grill! Ik kwam er bij toeval achter dat het bedrijf MONOLITH bij mij in de buurt zat en als fan van regionale producten die altijd contact zoekt met de producenten, kwam alles vanzelf. MONOLITH heeft me sindsdien vergezeld in mijn culinaire leven. In het verleden heb ik regelmatig ideeën opgedaan om de mogelijkheden bij MONOLITH te verbeteren en uit te breiden. Zo ontstonden de MONOLITH ProLine en de vuurplaat voor mijn catering, andere accessoires volgden en vandaag de dag ben ik er trots op deel uit te maken van de MONOLITH-familie.
Mijn focus ligt op biologische en regionale producten, die ik af en toe combineer met lekkernijen van over de hele wereld. Zelfgebakken brood, groenten en kruiden van de buurman of uit eigen tuin vormen mijn hoofdgerecht en als bijgerecht gril ik - indien mogelijk - vlees van mijn eigen slacht en wild uit lokale bossen.
Dit alles vormt de basis voor mijn toewijding aan lekkere barbecuesamenstellingen voor barbecuecursussen en catering.
JE VINDT ME HIER:
Instagram:
Facebook:
TOBIAS SUDHOFF
Als chef-kok, kok en levensgenieter reisde Tobias Sudhoff aanvankelijk als gastchef in veel fine dining- en zelfs sterrenrestaurants. Hij bekroonde deze passie in 2017 als chef-kok in de "Westfälische Stube" (1* Michelin) en bleef anderhalf jaar in deze rol. Sindsdien wordt hij in heel Duitsland gevraagd om mensen op een humoristische en uiterst vermakelijke manier dichter bij de vreugde van het leven en de smaak te brengen. Sinds juli 2019 heeft hij zijn "Neue Westfälische Stube" geopend in het hart van Münster in het pand van Smells Like en kookt hij opnieuw op het hoogste niveau in samenwerking met de universiteit, foodlab muenster en ISUN - natuurlijk, zoals hij altijd propageert, duurzaam en ecologisch.
JE KUNT ME HIER VINDEN:
