Olaf heeft de baan waar velen van ons van dromen: met een MONOLITH ICON in de kofferbak verkent hij 's werelds culinaire hotspots. Hij ontmoet lokale boeren, imkers, brouwers en iedereen die van hun vak en hun eten houdt. Met verfijnde barbecuerecepten brengt hij de smaak van de regio op je bord. Ontdek de culinaire diversiteit van de grill.
Trøndelag in Noorwegen is een waar paradijs voor fijnproevers: ruig, ongerept en vol culinaire schatten. Tussen fjorden, bossen en kusten ontmoet Olaf Deharde lokale producenten, traditioneel vakmanschap en Scandinavische smaken. Trondheim, de "thuisbasis van Scandinavische smaken", vormt het epicuristische centrum van deze unieke BBQ-reis.
Op het zonovergoten eiland brengt Olaf Maltese klassiekers zoals gestoofd konijn, gegrilde artisjokken en verse kustvis rechtstreeks van de markt naar de MONOLITH. Met kersenhoutrook, venkelgroen en een vleugje citroen is elk gerecht een eerbetoon aan de mediterrane manier van leven - rustig, eerlijk en vol van smaak.
Lebendig, rau & charmant. Kopfsteinpflaster, Straßenmusik und der salzige Hauch des Atlantiks. Hier verschmelzen Tradition und Moderne auf ganz besondere Weise. Galway ist Irlands heimliche Kulturhauptstadt, aber auch das kulinarische Tor zur irischen Westküste. Und was hier definitiv nicht fehlen darf: Fisch. Frisch, direkt aus dem Meer, ehrlich und voller Geschmack.
Wolters Rundreisen - al meer dan 100 jaar de specialist. Wij plannen de perfect georganiseerde rondreis, natuurlijk met passie en oog voor detail! Of je nu in een groep reist of individueel, je kunt je verheugen op onvergetelijke momenten en bijzondere ervaringen. Leer met ons Europa in al zijn diversiteit kennen.
Op tournee met Olaf Deharde en de MONOLITH ICON - ga mee met de auteur, fotograaf en chef-kok en ontdek de culinaire hoogtepunten van de regio Trøndelag in Noorwegen.
Puur sappig, wild en smaakvol - een vis wordt een absoluut hoogtepunt!
MONOLITH GRILL |
Konijn van de kamado grill, low & slow op 130 °C - niet alleen een hit met Pasen!
MONOLITH GRILL |
Zo smaakt Malta: malse voorgekookte artisjokken, tuinbonen en peultjes sissen op de bakplaat - een mediterrane BBQ-ervaring!
MONOLITH GRILL |
Een klassiek gestoofd gerecht, inclusief een bijgerecht uit de Dutch oven. Perfect voor de kamado grill!
MONOLITH GRILL |
Luchtig gistdeeg gevuld met een hartig mengsel van roomkaas, bergkaas en verse bieslook. In een vlecht gevlochten, bestrooid met sesamzaadjes en goudbruin gebakken in de grill. Een hartige paaskrans die...
MONOLITH GRILL |
Een echte feestelijke vismaaltijd - zeebrasem op aardappelen, met citroen en rozemarijn.
MONOLITH GRILL |
Varkensbuik burnt ends zijn een all-time BBQ klassieker! Ze passen altijd goed bij een heerlijke BBQ-avond en zijn razend populair! Maak deze heerlijke kleine varkensbuikjes met weinig moeite, als voorgerecht...
MONOLITH GRILL |
Een sappige rosbief, langzaam gegaard, in een betoverende saus - geserveerd met een fijne aardappelpuree. Afgerond met geroosterde uien als topping. Eenvoudig, maar ongelooflijk lekker!
MONOLITH GRILL |
