350 g cherrytomaten
3 EL olijfolie
¾ TL komijnzaad
½ TL suiker
3 teentjes knoflook (in dunne plakjes)
3 takjes tijm
5 g oregano
1 biologische citroen (van de ene helft de schil met een dunschiller afsnijden, van de andere helft de schil raspen) en wat sap
350 g Griekse yoghurt
zeezout en peper
1 kg gehakt (half rund, half lam)
2 theelepels „Mallorca Food Club“ kruidenmix „Lamsvlees“
telkens 1 eetlepel fijngesneden ui, peterselie en milde rode chilipeper
2 teentjes knoflook
Bereiding
Kneed het gehakt minstens 10 minuten door met de fijngehakte ingrediënten: uien, peterselie, knoflook, paprikapoeder, het lamskruidenmengsel en een beetje zout. Rijg het gehaktmengsel aan spiesjes of vorm er köfte-balletjes van en zet ze in de koelkast.
Breng de yoghurt op smaak met citroenschil en zout en zet deze in het vriesvak.
Doe alle ingrediënten voor de cherrytomaten in een ovenschaal en rooster ze 20 minuten op 200 °C.
Gril ze vervolgens 6 - 8 minuten onder de grill tot ze donker worden.
Gril ondertussen de spiesjes en schik ze op een bord.
Eet smakelijk!
