Oosterse lamsbout uit de MONOLITH Dutch oven
Recept voor een oosterse lamsbout, met fijne rijst en een yoghurt-muntsaus, bereid in de MONOLITH Grill Firepot.
MONOLITH GRILL |
Alles draait om eten - op culinaire ontdekkingsreis door Ierland met Olaf Deharde & MONOLITH
Deze reis was meer dan een culinair avontuur. Het was een onderdompeling in de ziel van de westkust van Ierland - vol verlangen, zeebries en onvergetelijke smaken. Als je Ierland echt wilt voelen, ga dan naar Galway. Laat je meeslepen, haal diep adem en geniet van de oesters.
Speciale tip: Gran Gran's Foods Pantry serveert niet alleen sensationele koffie, maar ook zelfgebakken gebak, brood en zoveel zelfgemaakte sauzen en jam dat je versteld zult staan. Plus een super selectie van regionale specialiteiten zoals kaas en worst.
Drie gangen Ierland - rechtstreeks van de MONOLITH ICON Grill
Geïnspireerd door het platteland, het landschap, lokale ingrediënten, traditionele bereiding en natuurlijk een passie voor barbecueën - op een moderne manier geïnterpreteerd, rechtstreeks op de MONOLITH ICON.
-
![]()
Dingle whisky, zout en lam
Dingle. Zelfs de naam klinkt als verlangen en dat is precies wat ik er aantrof: Kleurrijke steegjes, warme mensen, een eerlijke keuken en een ongelooflijke dichtheid aan pubcultuur.
Dit kleine stadje op het westelijke puntje van Ierland is een echt juweeltje. Zo kleurrijk, levendig en ruig als de Atlantische Oceaan zelf. Het zwaartepunt van mijn reis lag deze keer bij lamsvlees en ik kan met overtuiging zeggen: het beste van Ierland. Grazen, zilte zeelucht en wilde kruiden maken het vlees hier bijzonder mals en smaakvol. -
![]()
Clam Chowder - Zeevruchten Galway
Galway. Een stad die meteen je hart binnensluipt. Levendig, ruig en charmant. Keien, straatmuziek en de zilte smaak van de Atlantische Oceaan. Traditie en moderniteit smelten hier op een heel bijzondere manier samen. En wat je hier zeker niet mag missen: vis. Vers, rechtstreeks uit zee, eerlijk en vol van smaak.
Clam chowder - waarschijnlijk het beroemdste gerecht van Ierland. Romig, hartig, met mosselen, spek, dille en de smaak van de Atlantische Oceaan. Voor mij is clam chowder meer dan zomaar een gerecht. Het is Ierland in een kom. -
![]()
West Cork - Kajak & Zeewier
West-Cork. Een regio die stilletjes maar diep je hart binnensluipt met zijn ongerepte natuur, ruige kustlijn en glooiende heuvels.
Hier is Ierland nog wild, groen en vol verrassingen. En dat is precies wat ik ervoer toen ik op bezoek ging bij Maria en haar man van Atlantic Sea Kayaking.
Er is zelfs zeespaghetti - ja, je hoort het goed! En dat is precies wat we oppikten en later gebruikten voor onze gezamenlijke BBQ.
Plezierig reizen
Ervaar de culinaire diversiteit en adembenemende natuur van Ierland - van streetfood in Cork tot picknicken in de Burren en Irish coffee.
Treed in de voetsporen van chef-kok Olaf Deharde en geniet van spectaculaire kustwegen en charmante vissersdorpjes.
Sterke partners, één missie: smaak, kwaliteit & ervaring
Deze campagne zou niet mogelijk zijn zonder onze sterke partners - merken die staan voor kwaliteit, levensvreugde en avontuur. Ontdek wie de smaak van Ierland met ons deelt.
-
![]()
Wolters rondreizen
Al meer dan 100 jaar uw specialist voor perfect georganiseerde reizen. Ervaar de diversiteit van Europa in groepsverband of individueel.
-
![]()
Toerisme Ierland
Ontdek Ierland - Cultuur, Keuken & Kust. Het officiële Ierse informatiecentrum voor toeristen.
-
![]()
-
![]()
-
![]()
Olaf Deharde
Auteur, chef-kok en hoofd van It's all about food - Olaf combineert culinair vakmanschap met een passie voor het buitenleven - en reist met zijn ICON overal naartoe waar smaak thuis is.
MONOLITH op YouTube
Wil je meer zien? Volg ons op ons YouTube-kanaal en ontdek samen met Olaf nieuwe culinaire werelden.
Klik hier voor Olafs afspeellijst op het MONOLITH YouTube-kanaal:
MONOLITH is culinair: meer inspiratie & barbecuerecepten
Alles weergeven-
-
Dingle lam - gegrilde lamskoteletjes met zeekraal, wilde tijm & een vleugje Ierland
Een eenvoudig, eerlijk gerecht. Recht van de grill en vol van smaak. Het beste van lamsvlees, verfijnd met wilde kruiden en de hartige bite van verse salicorne (zeeasperges). Voeg daar...
MONOLITH GRILL |
-
Gegrilde varkenslende met zeespaghetti & zeewierboteraardappelen
Een gerecht als een dag aan de Atlantische Oceaan: hartig, mineraal, aards en zout-fris. In West Cork zagen we niet alleen de zee, we brachten de smaak ervan rechtstreeks naar...
MONOLITH GRILL |
-
Olaf's mosselsoep met mosselen, bier & gerookte zalm
Deze versie van de klassieke clam chowder brengt alles samen wat Galway zo speciaal maakt: zee, rook, boter en een goed biertje. Kokkels, mosselen, gerookte zalm en verse dille worden...
MONOLITH GRILL |
