Oosterse lamsbout uit de MONOLITH Dutch oven
Recept voor een oosterse lamsbout, met fijne rijst en een yoghurt-muntsaus, bereid in de MONOLITH Grill Firepot.
MONOLITH GRILL |
Alles draait om eten - op culinaire ontdekkingsreis door Malta met Olaf Deharde & MONOLITH
De weg naar het perfecte gerecht begint op de markt - met verse artisjokken waar je ook kijkt. Van het permacultuurparadijs van imker Martin tot de door een familie gerunde schapenkaasboerderij van Mark - overal wachten eerlijke smaken op je. Alles wordt bekroond met een glas wijn en een barbecue-avond tussen de olijfbomen, waar Malta's beste ingrediënten samenkomen.
Wanneer smaak en sintels elkaar ontmoeten: Olaf Deharde barbecuet op Malta
Olaf Deharde, topchef en outdoor smaakambassadeur, neemt je mee op een reis door Malta. Op de MONOLITH ICON creëert hij recepten die regionale ingrediënten combineren met moderne BBQ. De smaken? Intens. De bereiding? Boven de gloeiende kolen. De smaak? Onvergetelijk.
Je kunt een volledig reisverslag lezen bij de reisverslaggevers:
-
![]()
Markt, imker & wijnmakerij - een reis door Malta's smaken
De weg naar het perfecte gerecht begint op de markt - met verse artisjokken waar je ook kijkt. Van het permacultuurparadijs van imker Martin tot de door een familie gerunde schapenkaasboerderij van Mark - overal wachten eerlijke smaken op je. Alles wordt bekroond met een glas wijn en een barbecue-avond tussen de olijfbomen, waar Malta's beste ingrediënten samenkomen.
-
![]()
Familietraditie, vuur & Figoli - een zondag zoals in Malta
Een typisch Maltese zondag ontvouwt zich tussen ricotta gebakjes, zelfgemaakte worst en ingemaakte olijven. Tony bereidt het nationale gerecht konijn op de rookoven, terwijl Charlotte zoete figoli bakt. Een maaltijd met de familie, vol warmte, traditie - en de beste smaak van de grill.
-
![]()
Schorpioenvis & zeelucht - met de vangst van de dag op de barbecue
Met de vissersboot de zee op, langs de ruige kustlijn van Gozo - de schorpioenvis is de vangst van de dag. Een geheim recept wordt onthuld in de keuken van Il Kartell voordat Olaf terugkeert naar de havengrill. Gereduceerd, vers en op smaak gebracht met wilde venkel - zo smaakt de zee op Malta.
Drie gangen Malta - rechtstreeks van de grill
Geïnspireerd door lokale ingrediënten, traditioneel vakmanschap en een passie voor barbecueën - op een moderne manier geïnterpreteerd, direct op de MONOLITH ICON.
Olafs barbecuerecepten uit Malta
-
![]()
Langzaam en laag: Konijn uit de rookoven
Aromatisch gemarineerd, verfijnd met kersenhoutrook - een klassieker uit de Maltese keuken op de MONOLITH ICON.
-
![]()
Plancha power: gegrilde groenten met ricotta & honing
Zomergroenten ontmoeten romige ricotta - een mediterrane verrukking met geroosterde smaken en karakter van de bakplaat.
-
![]()
Pure wildheid: mediterrane vis gegrild met schubben
Zilte zeelucht, delicate vis en een vleugje venkel - gewoonweg fantastisch.
Sterke partners, één missie: smaak, kwaliteit & ervaring
Deze campagne zou niet mogelijk zijn zonder onze sterke partners - merken die staan voor kwaliteit, levensvreugde en avontuur. Ontdek wie de smaak van Malta met ons deelt.
-
![]()
Malta Toerisme
Ontdek Malta - Cultuur, Keuken & Kust. De officiële Maltese toeristische informatie.
-
![]()
Leven, leven, Malta
Actief, inspirerend, Maltees. Onze MONOLITH-winkel in Malta met de gigantische Food & Outdoor Store. Altijd een bezoekje waard!
-
![]()
-
![]()
betervakantie.nl
De beste verhalen beginnen met een reis. Beleef jouw Malta avontuur op maat!
-
![]()
-
![]()
Olaf Deharde
Auteur, chef-kok en hoofd van It's all about food - Olaf combineert culinair vakmanschap met een passie voor het buitenleven - en reist met zijn ICON overal naartoe waar smaak thuis is.
MONOLITH op YouTube
Wil je meer zien? Volg ons op ons YouTube-kanaal en ontdek samen met Olaf nieuwe culinaire werelden.
Klik hier voor Olafs afspeellijst op het MONOLITH YouTube-kanaal:
MONOLITH is culinair: meer inspiratie & barbecuerecepten
Alles weergeven-
-
Dingle lam - gegrilde lamskoteletjes met zeekraal, wilde tijm & een vleugje Ierland
Een eenvoudig, eerlijk gerecht. Recht van de grill en vol van smaak. Het beste van lamsvlees, verfijnd met wilde kruiden en de hartige bite van verse salicorne (zeeasperges). Voeg daar...
MONOLITH GRILL |
-
Gegrilde varkenslende met zeespaghetti & zeewierboteraardappelen
Een gerecht als een dag aan de Atlantische Oceaan: hartig, mineraal, aards en zout-fris. In West Cork zagen we niet alleen de zee, we brachten de smaak ervan rechtstreeks naar...
MONOLITH GRILL |
-
Olaf's mosselsoep met mosselen, bier & gerookte zalm
Deze versie van de klassieke clam chowder brengt alles samen wat Galway zo speciaal maakt: zee, rook, boter en een goed biertje. Kokkels, mosselen, gerookte zalm en verse dille worden...
MONOLITH GRILL |
