De weg naar het perfecte gerecht begint op de markt - met verse artisjokken waar je ook kijkt. Van het permacultuurparadijs van imker Martin tot de door een familie gerunde schapenkaasboerderij van Mark - overal wachten eerlijke smaken op je. Alles wordt bekroond met een glas wijn en een barbecue-avond tussen de olijfbomen, waar Malta's beste ingrediënten samenkomen.
Olaf Deharde, topchef en outdoor smaakambassadeur, neemt je mee op een reis door Malta. Op de MONOLITH ICON creëert hij recepten die regionale ingrediënten combineren met moderne BBQ. De smaken? Intens. De bereiding? Boven de gloeiende kolen. De smaak? Onvergetelijk.
Je kunt een volledig reisverslag lezen bij de reisverslaggevers:
De weg naar het perfecte gerecht begint op de markt - met verse artisjokken waar je ook kijkt. Van het permacultuurparadijs van imker Martin tot de door een familie gerunde schapenkaasboerderij van Mark - overal wachten eerlijke smaken op je. Alles wordt bekroond met een glas wijn en een barbecue-avond tussen de olijfbomen, waar Malta's beste ingrediënten samenkomen.
Een typisch Maltese zondag ontvouwt zich tussen ricotta gebakjes, zelfgemaakte worst en ingemaakte olijven. Tony bereidt het nationale gerecht konijn op de rookoven, terwijl Charlotte zoete figoli bakt. Een maaltijd met de familie, vol warmte, traditie - en de beste smaak van de grill.
Met de vissersboot de zee op, langs de ruige kustlijn van Gozo - de schorpioenvis is de vangst van de dag. Een geheim recept wordt onthuld in de keuken van Il Kartell voordat Olaf terugkeert naar de havengrill. Gereduceerd, vers en op smaak gebracht met wilde venkel - zo smaakt de zee op Malta.
Geïnspireerd door lokale ingrediënten, traditioneel vakmanschap en een passie voor barbecueën - op een moderne manier geïnterpreteerd, direct op de MONOLITH ICON.
Aromatisch gemarineerd, verfijnd met kersenhoutrook - een klassieker uit de Maltese keuken op de MONOLITH ICON.
Zomergroenten ontmoeten romige ricotta - een mediterrane verrukking met geroosterde smaken en karakter van de bakplaat.
Zilte zeelucht, delicate vis en een vleugje venkel - gewoonweg fantastisch.
Deze campagne zou niet mogelijk zijn zonder onze sterke partners - merken die staan voor kwaliteit, levensvreugde en avontuur. Ontdek wie de smaak van Malta met ons deelt.
Ontdek Malta - Cultuur, Keuken & Kust. De officiële Maltese toeristische informatie.
Actief, inspirerend, Maltees. Onze MONOLITH-winkel in Malta met de gigantische Food & Outdoor Store. Altijd een bezoekje waard!
De beste verhalen beginnen met een reis. Beleef jouw Malta avontuur op maat!
Auteur, chef-kok en hoofd van It's all about food - Olaf combineert culinair vakmanschap met een passie voor het buitenleven - en reist met zijn ICON overal naartoe waar smaak thuis is.
Wil je meer zien? Volg ons op ons YouTube-kanaal en ontdek samen met Olaf nieuwe culinaire werelden.
Ein einfaches, ehrliches Gericht. Direkt vom Grill und voller Geschmack. Das Beste vom Lamm, veredelt mit wilden Kräutern und dem salzigen Biss von frischem Salicorne (Meeresspargel). Dazu ein kräftiges Stout...
MONOLITH GRILL |
Ein Gericht wie ein Tag am Atlantik: herzhaft, mineralisch, erdig und salzig-frisch. In West Cork haben wir nicht nur das Meer gesehen, sondern sein Aroma direkt auf den Teller gebracht...
MONOLITH GRILL |
Diese Version des klassischen Clam Chowders bringt alles zusammen, was Galway ausmacht: Meer, Rauch, Butter und ein gutes Bier. Herzmuscheln, Miesmuscheln, geräucherter Lachs und frischer Dill verbinden sich hier zu...
MONOLITH GRILL |
Puur sappig, wild en smaakvol - een vis wordt een absoluut hoogtepunt!
MONOLITH GRILL |
