300g de dorade
500g de pommes de terre
(précuites 15 minutes)
1 cc de poivre à l'ail
1 cc de piment en poudre
romarin frais
1x citron
50ml d'huile d'olive
1 1/2 cc de sel
1/2 cc de poivre
Préparation
Allumer le barbecue Monolith et régler la partie arrière sur chaleur indirecte. Préparer les
précuire les pommes de terre pendant 15 minutes et les couper ensuite en tranches épaisses.
Dès que le Monolith est chaud, poser le couvercle de la marmite ou une poêle sur le côté indirect de l'huile.
côté indirect du gril et faire chauffer l'huile d'olive. Cuire les
Faire dorer les tranches de pommes de terre dans l'huile chaude.
Entre-temps, préparer la dorade en la badigeonnant d'huile d'olive et en l'arrosant de jus de citron.
tranches de citron, du sel et du poivre.
Assaisonner les pommes de terre rissolées avec du poivre à l'ail, du chili en poudre, du romarin frais et
le jus d'un demi-citron.
Saisir délicatement la dorade des deux côtés sur la grille du barbecue et la poser sur les pommes de terre.
la déposer sur les pommes de terre.
Faire cuire le Monolith Grill avec le couvercle fermé à environ 160 degrés pendant environ 25 minutes.
jusqu'à ce que la dorade soit bien cuite.
Une fois la cuisson terminée, servir la dorade avec les pommes de terre et, selon les goûts, ajouter des rondelles de citron.
garnir de tranches de citron supplémentaires.
