Le plat le plus populaire des États-Unis dans le monde est le burger. Julian Schmitt, opérateur de la page Instagram @carnivorgrill, a préparé pour vous une variante spéciale de burger - avec des chips de chou frisé et des lanières de bacon. Préparez le hack, enfilez votre arme miracle en céramique et essayez-la !
Assaisonnez le gibier haché avec du sel et du poivre selon votre goût. Formez 2 galettes de burger avec le hachis et réservez-les à température ambiante.
Lavez le chou frisé, séchez-le et faites-le mariner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Chauffer indirectement le monolithe à 120°C pour réaliser les chips de chou frisé. Pour ce faire, faites cuire le chou frisé pendant environ 40 minutes. Le chou frisé doit être sec et croquant après la cuisson. Mettez les chips de chou frisé de côté.
Le kamado doit maintenant passer de la chaleur indirecte à la chaleur directe. Pour ce faire, retirez les pierres déflectrices du gril et placez la grille du gril au niveau le plus bas. Il est important d'ouvrir complètement la ventilation.
Placez maintenant les deux galettes de gibier au milieu du gril et faites-les griller vivement des deux côtés. Pendant ce temps, placez le bacon sur le bord et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Selon vos préférences, les pains à burger peuvent également être réchauffés brièvement sur le gril. Pour finir le burger, les petits pains sont maintenant enduits de moutarde et empilés dans l'ordre chips de chou frisé, galette, bacon, chips de chou frisé. Bon succès !
