Carciofi alla griglia, fave e piselli alla piastra

Ingredienti (per 4 persone):
- 4 carciofi grandi
- 300 g di fave
- 200 g di piselli dolci o di baccelli di piselli novelli
- 200 g di ricotta
- 4 cucchiai di buon olio d'oliva
- 2 cucchiai di miele liquido
- 1 limone
- Sale e pepe grosso
- Facoltativo: qualche foglia di origano o maggiorana fresca

Preparazione:
1. precuocere i carciofi:
- Eliminare le foglie esterne e dure, dimezzare o tagliare le teste, raschiare il fieno.
- Bollire in acqua e limone per circa 15 minuti fino a quando non saranno teneri. Scolare e lasciare sgocciolare.
scolare.

2. lavare i fagioli e i baccelli, asciugarli - estrarre i fagioli grossi dal baccello e lasciare la seconda buccia.
lasciare la seconda buccia. Si apriranno sulla plancha.

Sulla piastra:
Temperatura: alta, molto calda - deve sfrigolare. Impostazione: Direttamente sulla piastra

3. grigliare le verdure:
- Mettere tutto insieme (cuori di carciofo, fagioli, baccelli di piselli) sulla piastra calda e leggermente oliata.
plancha oliata.
- Grigliare per 6-8 minuti, girando di tanto in tanto, finché non saranno leggermente arrostite.

Terminare:
4 Servire:
- Trasferire il tutto dalla griglia a una tavola o a un piatto grande.
- Sbriciolare o spalmare generosamente la ricotta.
- Ricoprire con olio d'oliva e miele.
- Sale, pepe macinato al momento e il gioco è fatto.
- Per dare un tocco di freschezza e di bellezza, aggiungere alcune erbe fresche.