Qualche foglia di coriandolo (coriandolo), tritata, in alternativa prezzemolo
in alternativa sale, pepe, peperoncino, paprika, coriandolo e cumino
Preparazione
Chi non lo sa: fame ai fornelli e cottura di nuovo per 10?
Se è avanzato qualcosa dal chili con carne, i muffin tortilla chili con carne di Monolith sono l'idea ideale per riutilizzare gli avanzi - o anche il motivo per cucinare di nuovo qualcosa di nuovo!
Il maestro della griglia Marco Greulich ci racconta come la tortilla diventa croccante sopra e morbida sotto e si armonizza molto bene con la carne macinata, il chili con carne e il formaggio. Questo è ciò che devi fare:
Tagliare le tortilla wraps in strisce larghe circa 5 cm e disporle in uno stampo per muffin unto in modo che idealmente si sovrappongano leggermente.
Mescolare la carne macinata con il condimento messicano e pressarla nello stampo a metà circa. Aggiungete poi sopra qualche cucchiaio di chili con carne. Lo stampo non deve essere riempito eccessivamente!
Riscaldare il monolite a circa 180°C con calore indiretto. Posizionare lo stampo per muffin sulla griglia e cuocere in forno per circa 20 minuti, finché il peperoncino non sarà sobbollito e leggermente addensato. Poi cospargete i muffin con il cheddar e infornate ancora per qualche minuto. Per servire, togliere con attenzione i muffin dallo stampo con un cucchiaio e cospargerli con la cipolla e il coriandolo tritati.
Marco Greulich è un maestro nell'arte della grigliata. Campione del mondo di grigliate e tre volte campione tedesco, dimostra la sua esperienza in kamados, grigliate e ricette sul suo canale Instagram "@barbecueflavourse il suo sito webbbqflavors.de. Con la sua grande passione per le griglie in ceramica, crea per noi costantemente nuove ricette che amiamo condividere con la nostra community.
