Timballo di patate, funghi e fagioli

1 kg di patate

4 cipolle

250 g di funghi

450 g di fagioli principessa surgelati

300 g di formaggio grattugiato

Brodo vegetale 1 litro

200 g di panna

50 g di burro

20 g di olio

3 cucchiai di farina

1 pizzico di noce moscata

2 cucchiaini di paprika dolce in polvere

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe

1 cucchiaio di zucchero

Sbucciare le patate e precuocerle per 15 minuti. Togli i fagioli principessa dal congelatore per scongelarli. Raccogliere separatamente l'acqua di condensa.

Riscaldare subito la griglia.

Tagliare le cipolle a dadini per la salsa. Appendi il forno olandese alla griglia. Aggiungete il burro con un filo d'olio e fate soffriggere le cipolle. Aggiungi un pizzico di zucchero. Spolverare con farina e lasciare dorare. Sfumare con il brodo vegetale. Aggiungere la panna e farla ridurre brevemente. Mescolare le spezie.

Aggiungete al sugo le patate cotte, i fagioli ed i funghi e cospargete con il formaggio gratinato.

Regolare indirettamente la griglia utilizzando la pietra deflettore. Cuocere la pentola libera per circa 45 minuti con il coperchio chiuso.


Buon appetito!