Sbucciare le patate e precuocerle per 15 minuti. Togli i fagioli principessa dal congelatore per scongelarli. Raccogliere separatamente l'acqua di condensa.
Riscaldare subito la griglia.
Tagliare le cipolle a dadini per la salsa. Appendi il forno olandese alla griglia. Aggiungete il burro con un filo d'olio e fate soffriggere le cipolle. Aggiungi un pizzico di zucchero. Spolverare con farina e lasciare dorare. Sfumare con il brodo vegetale. Aggiungere la panna e farla ridurre brevemente. Mescolare le spezie.
Aggiungete al sugo le patate cotte, i fagioli ed i funghi e cospargete con il formaggio gratinato.
Regolare indirettamente la griglia utilizzando la pietra deflettore. Cuocere la pentola libera per circa 45 minuti con il coperchio chiuso.
Julian Schmitt del distretto di Hochtaunus è un esperto nel campo delle cucine componibili e da anni è un appassionato griller. Sull’account Instagram”@carnivorgrillCondivide le sue abilità alla griglia con la sua comunità e presenta continuamente nuove creazioni di kamado con cibi biologici, regionali e di alta qualità.
