Filetto con verdure, affumicato, con pasta, al forno o alla griglia: il salmone è sempre una vera delizia. Con la sua ricetta “Salmone con patate”, Julian Schmitt ci racconta come il salmone viene alla perfezione sul Mono. Come farlo:
Per prima cosa mescolare la maionese con uno spicchio d'aglio appena spremuto e mettere da parte a raffreddare. Quindi tagliare il salmone a cubetti e marinarlo con olio d'oliva e sale marino.
Scaldate un po' d'olio d'oliva in una padella sul Monolith Grill e aggiungete le patate e lo spicchio d'aglio tagliato a metà e fate rosolare brevemente. Il tempo di arrostitura dipende dai tuoi gusti, a seconda di come vuoi che siano arrostite le patate.
Una volta cotte le patate a piacere, si sistemano sul bordo. Ora posizionate il salmone al centro della padella e fatelo rosolare sulla pelle. Aggiungere limone, pepe e sale marino. Quindi girare con attenzione il salmone e cuocerlo finché non diventa traslucido.
Julian Schmitt del distretto di Hochtaunus è un esperto nel campo delle cucine componibili e da anni è un appassionato griller. Sull’account Instagram”@carnivorgrillCondivide le sue abilità alla griglia con la sua comunità e presenta continuamente nuove creazioni di kamado con cibi biologici, regionali e di alta qualità.
