Cuocere le tagliatelle Mie secondo le istruzioni sulla confezione, scolarle e lasciarle asciugare.
Tagliare la cipolla a rondelle sottili, tritare finemente l'aglio e lo zenzero. Dopo averli lavati, tagliate il cavolfiore e i broccoli a cimette fini. Tagliare i peperoni a listarelle sottili e la/e carota/e a fettine.
Preriscaldare il wok, friggere il filetto di manzo nell'olio con un po' di sale e pepe, quindi toglierlo dalla padella e metterlo da parte. Quindi rosolare brevemente l'aglio e lo zenzero in padella, sfumare con il mirin, aggiungere le verdure e lasciarle soffriggere ancora un po'.
Affinare il tutto con brodo vegetale, salsa di soia e salsa hoisin. Aggiungete le tagliatelle e il filetto e lasciate scaldare brevemente....
… e goditelo!