Crostata al rabarbaro

  • Ingredienti

    3 gambi di rabarbaro

    1 pasta sfoglia

    150 g di quark

    200 g di panna acida

    150 gr) Zucchero

    1 confezione di zucchero vanigliato

    2 uova

    1 pizzico di sale

    Scorza di limone

    Zucchero a velo per spolverare/decorare

  • Preparazione

    Dato che preparare la crostata è velocissimo, iniziate scaldando la griglia. La crostata viene successivamente cotta indirettamente.

    Per preparare il composto, mettete in una ciotola il quark, la panna acida, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova, la scorza di limone e un pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere una crema.

    Pulite poi il rabarbaro e tagliatelo a pezzetti.

    Foderare la tortiera con carta da forno e adagiare uniformemente la pasta sfoglia nella teglia. Se l'impasto sporge dal bordo, tagliatelo semplicemente. Ora versate il composto nello stampo e infine distribuitevi sopra il rabarbaro in modo uniforme.

    La crostata viene ora cotta indirettamente per circa 45 minuti fino a doratura.

    Mancia:
    La crostata deve sempre raffreddarsi prima di essere servita per evitare che si sfaldi!
    Per servire spolverizzate con zucchero a velo e buon appetito!!!

Una ricetta da: Giuliano Schmitt

Julian Schmitt del distretto di Hochtaunus è un esperto nel campo delle cucine componibili e da anni è un appassionato griller. Sull’account Instagram”@carnivorgrillCondivide le sue abilità alla griglia con la sua comunità e presenta continuamente nuove creazioni di kamado con cibi biologici, regionali e di alta qualità.

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