Cigar bar alla griglia

  • Ingredienti

    1x zucchine

    1x melanzana

    200 g di ceci

    1x limone

    1x cipolla

    100 ml di olio d'oliva

    1 1/2 cucchiaino di sale

    1 cucchiaino di pepe

    1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

    1/2 cucchiaino di cumino

    Pasta filo

    un po' d'acqua per l'impasto

  • Preparazione

    Equipaggia la griglia Monolith con la piastra fuoco. Riscaldalo.

    Tagliare le melanzane, le zucchine e una cipolla a cubetti fini. Aggiungere l'olio d'oliva sulla piastra del fuoco. Friggere le verdure precedentemente tagliate finché non avranno sviluppato un leggero aroma di tostato.

    Aggiungere i ceci e cuocere per altri 10 minuti. Condire con un po' di cumino, il succo di un limone, sale e pepe.

    Trascorso il tempo di cottura, trasferite le verdure dalla piastra sul fuoco in una ciotola. Mettilo da parte brevemente per farlo raffreddare.

    Nel frattempo tagliate la pasta filo in rettangoli di 15 centimetri x 20 centimetri.


    Il completamento del cigar bar:

    Spennellate le estremità della pasta filo con acqua. Distribuire il ripieno di verdure nel senso della lunghezza sull'estremità più corta del rettangolo e arrotolarlo. Spennellare con olio d'oliva e grigliare sulla piastra a fuoco medio finché i panini non saranno completamente croccanti.

    Servire subito e buon appetito!


    Buon appetito!

Una ricetta da: Giuliano Schmitt

@carnivorgrill

Julian Schmitt del distretto di Hochtaunus è un esperto nel campo delle cucine componibili e da anni è un appassionato griller. Sull’account Instagram”@carnivorgrillCondivide le sue abilità alla griglia con la sua comunità e presenta continuamente nuove creazioni di kamado con cibi biologici, regionali e di alta qualità.

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