Zoodles con salsa di peperoncino, limone e feta

  • Ingredienti

    1/2 cipolla

    1 zucchina

    6 pomodorini

    1 cucchiaino di olio di colza

    20 ml di brodo vegetale

    15 g di feta

    Sale

    pepe

    1 cucchiaino di peperoncino

    Scorza di un limone biologico

  • Preparazione

    Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti fini. Lavare le zucchine e tagliarle a zoodles (con un tagliapasta a spirale). Lavare e tagliare a metà i pomodorini. Scaldate il wok con l'olio e fate rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere gli zoodles e friggere per 3-5 minuti. Sfumare con brodo vegetale.

    Sbriciolare la feta con le mani e unirla agli zoodles. Mescolare più volte, aggiungere i pomodorini e condire con sale, pepe, peperoncino e scorza di limone.

    Disporre su un piatto e guarnire con un po' di crema balsamica.

    Configurazione della griglia: inserire il supporto wok in acciaio inossidabile. Riempi quasi completamente il cestello del carbone e accendi due braci con il monoaccendino. Chiudere il coperchio e attendere che la temperatura raggiunga i 160 - 180 gradi. Posiziona il wok sul supporto per wok, riscalda e inizia!

Una ricetta da: Martin El Ciz

Mi chiamo Martin e sono un griller in tutto e per tutto. Per me non esiste il brutto tempo, puoi sempre stare davanti alla griglia.

Per me la diversità nella cucina all'aperto è importante e questo si riflette anche sul mio account sui social media (@cizzebbq). Lo gestisco da circa 2 anni, dove condivido la mia passione per la grigliatura, in particolare su griglie in ceramica.

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