Il consiglio culinario di Trøndelag
Attraverso la pittoresca regione di Inderøy, a sole due ore a nord di Trondheim, il viaggio di Olaf è proseguito lungo la famosa "Golden Bypass". Questa regione idilliaca, circondata da imponenti fiordi, non solo gli ha offerto incontri calorosi e alloggi accoglienti, ma anche un'infinità di specialità regionali che lo hanno colpito in modo duraturo.
A Inderøy, Olaf ha trovato esattamente quello che cercava: il mix perfetto di natura, relax e specialità culinarie. Qui, nel cuore del Trøndelag, ha vissuto momenti di piacere che non dimenticherà presto.
Øyna - Pernottamento con vista sul fiordo
La prima tappa di Olaf è stata l'Øyna Kulturlandskapshotell, che svetta sul fiordo. L'architettura insolita, con tetti ricoperti d'erba e stanze scavate nella montagna, gli ricordava una grotta degli hobbit. La vista panoramica sul fiordo e sulla città di Straumen era mozzafiato. Olaf ha apprezzato particolarmente la cena nel ristorante, dove ha assaporato un menu di 3 portate a base di ingredienti regionali. La cucina creativa dell'Øyna rifletteva perfettamente la diversità e la qualità della regione.
Husfrua Gårdshotell - La storia si può toccare con mano
Successivamente, Olaf ha trascorso la notte all'Husfrua Gårdshotell, un'incantevole casa colonica risalente al 1867, che è stata trasportata per oltre 800 chilometri per essere ricostruita qui. Circondato da campanacci e dalla tranquillità del fiordo, Olaf si è sentito come trasportato indietro nel tempo. La posizione centrale gli ha permesso di esplorare facilmente a piedi i caseifici e le cantine vicine, un vero vantaggio per un esploratore curioso come lui.
I punti di forza culinari della deviazione d'oro
Svein's Golden Aquavit
Olaf ha incontrato Svein Berfjord, un agricoltore e macellaio innovativo che ha creato qualcosa di unico con il suo "Golden Aquavit". Il digestivo, prodotto con ingredienti locali come bacche di sorbo, fiori di olmaria e miele, ha colpito Olaf per la sua profondità e il suo sapore speciale. Per lui, questa acquavite è un vero e proprio fiore all'occhiello della regione.
Caseificio Gangstad - Un'esperienza di sapore
Il caseificio Gangstad è stato un'attrazione assoluta per Olaf. Qui ha assaggiato un formaggio erborinato che gli ha immediatamente ispirato una ricetta insolita per il barbecue...
Miele di Inderøy - Dolci ricordi
Ma mancava ancora un ingrediente: il miele di Tonje Kvam, un altro punto di forza per Olaf. Miele estivo che sapeva di lamponi selvatici e fiori estivi e miele invernale con un intenso sapore di fiori di erica. Il profondo legame con la natura di Inderøy si riflette anche nella ricetta di Olaf.
