Verwarm de Monolith-grill en stel het achterste gedeelte in op indirecte hitte. Kook de
Kook de aardappelen 15 minuten voor en snijd ze in dikke plakken.
Zodra de Monolith heet is, plaatst u het deksel van de Dutch oven of een pan op de indirecte kant van de
indirecte kant van de grill en verhit de olijfolie. Bak de voorgekookte
bak de voorgekookte aardappelschijfjes in de hete olie goudbruin.
Bereid ondertussen de zeebrasem door deze in te smeren met olijfolie en op smaak te brengen met schijfjes citroen, zout en peper.
citroenschijfjes, zout en peper.
Kruid de gebakken aardappelen met knoflookpeper, chilipoeder, verse rozemarijn en het sap van een halve citroen.
het sap van een halve citroen.
Schroei de goudbrasem voorzichtig aan beide kanten dicht op de grill en leg hem op de aardappelen.
de aardappelen.
Bak de Monolith Grill met gesloten deksel op ongeveer 160 graden gedurende ongeveer 25 minuten
tot de zeebrasem gaar is.
Serveer na de gaartijd de zeebrasem met de aardappelen en garneer met
garneer met extra schijfjes citroen.
