Schil de aardappelen en kook ze 15 minuten voor. Haal de prinsessenbonen uit de vriezer om ze te laten ontdooien. Vang het dooiwater apart op.
Verwarm direct de barbecue.
Snijd de uien in blokjes voor de saus. Plaats de Dutch oven in de grill. Voeg de boter en een beetje olie toe en fruit hierin de uien. Voeg een snufje suiker toe. Bestuif met bloem en bak bruin. Blus af met de groentebouillon. Giet de room erbij en laat kort inkoken. Roer de kruiden erdoor.
Voeg de gekookte aardappelen, bonen en champignons toe aan de saus en bestrooi met de gegratineerde kaas.
Zet de grill op indirect met behulp van de deflectorsteen. Laat de gratin in ca. 45 min. gaar worden met gesloten deksel.
Eet smakelijk!
