Char op gegrilde ananas met Aziatische pasta

  • Ingrediënten

    Azië Plakken:

    40 g verse koriander
    20 g zwarte peperkorrels
    1 rode chilipeper
    3 kleine chilipepers
    10 staafjes citroengras / 100g
    50 gember
    120 g zeezout
    120g bruine suiker
    120 ml sojasaus
    100 ml oestersaus
    3 el honing

    Mix alles in een blender tot een pasta. De pasta kan ook worden ingevroren.

  • Voorbereiding

    Snijd de ananas in plakken. Grill op 200C op de grill gedurende 3 minuten aan één kant en draai dan om.

    Bestrijk de filet met de Aziatische pasta aan de vleeskant.

    Leg de char filet met de huidkant op de ananasschijf en bak nog eens 3 minuten. Als de visfilet dikker is, bak dan een paar minuten langer.

Een recept uit:

pin_drop