"Smells like Gin Spirit" van Rock'n'Rubs of een kruidenrub gemengd met een scheutje gin tot een pasta.
Bereiding
Kruid de medaillons en courgetteplakjes met wat gin rub. Bak de pancetta op de Fire Plate of plancha/gietijzeren pan en bak eerst de courgettes en daarna de tomaten, varkensmedaillons en pijnboompitten in het pancettavet. Nadat het vlees is omgedraaid, leg je de knapperige pancetta, courgette, kaas en tomaat erop en laat je het geheel onder een cloche of met gesloten grilldeksel garen tot de gewenste gaarheid. Bestrooi met de pijnboompitten en wat basilicum.
Marco Greulich ist ein Meister der Grillkunst. Als Grillweltmeister und dreifacher deutscher Meister beweist er seine Expertise rund um Kamados, Grillen und Rezepte auf seinem Instagram-Kanal „@barbecueflavors“ und seiner Website bbqflavors.de. Mit seiner großen Leidenschaft für Keramikgrills erstellt er ständig neue Rezepte für uns, die wir liebend gerne mit unserer Community teilen.
