Natuur, water en lekker eten
Trondheim: Culinaire ontdekkingen tussen stad en natuur - Van gezellige cafés tot wilde specialiteiten uit het bos: Olaf verkent de culinaire diversiteit van Trondheim en ontdekt de culinaire schatten van het St. Olavspad met wilde plantenexpert Jim Andre.
Trondheim - een culinaire insider tip
De charmante havenstad Trondheim in centraal Noorwegen heeft een gevarieerd gastronomisch aanbod. Van ontspannen cafés en moderne bistro's tot bekroonde restaurants met Michelinsterren - de stad heeft voor elk wat wils. Maar niet alleen het stadscentrum biedt culinaire ontdekkingen: Ook het omliggende platteland heeft veel verrassingen in petto. Olaf gaat op een bijzondere smaakreis en verkent de wilde smaken van Noorwegen.
Wilde ingrediënten uit de natuur
Samen met wilde plantenexpert Jim Andre uit Trondheim gaat Olaf op zoek naar eetbare schatten. Jim verzamelt algen, paddenstoelen en bessen en levert ze aan de topgastronomie van Noorwegen. De buit van hun tocht belandt later op onze MONOLITH ICON - verfijnd met wilde knoflookmayo en zeewier uit Jim Andre's eigen experimentele keuken. Het smaakvolle resultaat is over de hele linie indrukwekkend.
Nieuwsgierig?
Trondheim is niet alleen een geheime tip voor fijnproevers, maar ook een belangrijke plek voor pelgrims, omdat de beroemde St Olav's Way hier eindigt. Olaf verkent het culinaire aspect van deze historische pelgrimsroutes met Jim Andre - en je kunt zien wat hij bereidt met de ingrediënten die hij verzamelt in een nieuwe aflevering van onze serie "It's all about food".
