Vissen in het paradijs
In het zuiden van Trøndelag ligt Oppdal, een regio met indrukwekkende bergpanorama's en ongerepte natuur. Oppdal is perfect voor een roadtrip en biedt talloze mogelijkheden voor buitenavonturen zoals kanoën, fietsen en vissen. Olaf maakte hier een stop, vergezeld door Erlend, een ervaren visser uit de regio. Hij beproefde zijn geluk op het idyllische Raurøra strand - de grote vangst bleef uit, maar de vredige sfeer van het meer was een ervaring op zich.
Een koel ongefilterd bier
Een ander hoogtepunt was een bezoek aan de Rodebak Brouwerij, waar meesterbrouwer Carl traditionele boerenbieren met een speciale smaak creëert. Of het nu een bier met heide, lokale gist of een rokerig speciaalbier is - elk glas vertelt een uniek verhaal. Olaf werd geïnspireerd door de verscheidenheid en nam naast een koel drankje ook nieuwe ideeën mee voor de barbecue-avond.
Angus uit de regio
De dag eindigde met een bezoek aan Håkersløkken Gård, waar Angus-runderen grazen op weelderige bergweiden met een spectaculair uitzicht. Arvid, de eigenaar, geeft de voorkeur aan een op de soort afgestemde veehouderij en de hoogste kwaliteit uit de regio. De rustige sfeer en het panoramische uitzicht op de boerderij boden Olaf de perfecte plek om de barbecue op te zetten en zijn menu te bereiden.
Hooi gerookte forel
Het menu was even eenvoudig als verfijnd: warm gerookte forel van ICON, een frisse koolrabisalade met zure room en gegrilde amandelaardappeltjes. Natuurlijk had Olaf het recept voor ons meegenomen.
