Alcachofas a la parrilla, habas y vainas de guisantes a la plancha

Ingredientes (para 4 personas):
- 4 alcachofas grandes
- 300 g de habas
- 200 g de guisantes tiernos o vainas de guisantes tiernos
- 200 g de requesón
- 4 cucharadas de buen aceite de oliva
- 2 cucharaditas de miel líquida
- 1 limón
- Sal y pimienta gruesa
- Opcional: unas hojas de orégano fresco o mejorana

Preparación:
1. Precocinar las alcachofas:
- Quitar las hojas exteriores y duras, cortar las cabezas por la mitad o en cuartos, raspar el heno.
- Hervirlas en agua con limón durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir, dejar escurrir
escurrir.

2. Lavar las judías y las vainas, secarlas a golpecitos - sacar las judías gruesas de la vaina y dejar la segunda piel.
dejar la segunda piel. Se abrirán en la plancha.

En la plancha:
Temperatura: Alta, muy caliente - debe chisporrotear. Colocar: Directamente en la plancha

3. asar las verduras:
- Ponga todo junto (corazones de alcachofa, judías, vainas de guisantes) sobre la plancha caliente y ligeramente aceitada.
plancha aceitada.
- Asar durante 6-8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se tuesten ligeramente.

Terminar:
4 Servir:
- Pasar todo de la plancha a una tabla o fuente grande.
- Desmenuzar el requesón o esparcirlo generosamente con una cuchara.
- Cubra con aceite de oliva y miel.
- Sal, pimienta recién molida y listo.
- Para mayor atractivo visual y frescura: añada algunas hierbas frescas.