Todo gira en torno a la comida - Viajes culinarios con Olaf Deharde

Colombia aúna las zonas climáticas, los paisajes y las culturas más diversas en un único ritmo. La vida está marcada por gente procedente de todos los rincones: de las montañas, de las costas, de la selva.
Y, al final, muchas cosas convergen en un punto en común: la comida.

Lejos de la civilización se encuentra una granja de ganado alemana donde se vive la libertad. Espacio en lugar de vallas, tiempo en lugar de velocidad: carne con carácter. Asada en lodges donde el horizonte se detiene. Brasas, carne, silencio.
Así sabe Namibia. Luego al Atlántico: Swakopmund. Brisa fresca, cerveza alemana, marisco fresco. Además de sabrosas verduras procedentes de la agricultura sostenible, en pleno desierto.

En esta isla bañada por el sol, Olaf trae al MONOLITH clásicos malteses como el conejo estofado, las alcachofas a la parrilla y el pescado fresco de la costa directamente del mercado. Con humo de cerezo, hojas de hinojo y un toque de limón, cada plato rinde homenaje al estilo de vida mediterráneo: tranquilo, honesto y lleno de sabor.

Animada, áspera y encantadora. Adoquines, música callejera y el sabor salado del Atlántico. Aquí, tradición y modernidad se funden de una forma muy especial. Galway es la capital cultural secreta de Irlanda, pero también la puerta culinaria de la costa occidental irlandesa. Y algo que definitivamente no debe perderse aquí: el pescado. Fresco, directamente del mar, honesto y lleno de sabor.

Trøndelag, en Noruega, es un auténtico paraíso para los entendidos: agreste, virgen y lleno de tesoros culinarios. Entre fiordos, bosques y costas, Olaf Deharde encuentra productores locales, artesanía tradicional y sabores nórdicos. Trondheim, el "hogar de los sabores nórdicos", constituye el centro epicúreo de este singular viaje a la barbacoa.