SU PARRILLA KAMADO - UN MUNDO LLENO DE POSIBILIDADES CULINARIAS

La cerámica es el material principal de las barbacoas kamado MONOLITH porque ofrece excelentes propiedades de aislamiento y retención del calor. Las gruesas paredes de cerámica retienen eficazmente el calor en la parrilla, lo que resulta en una distribución uniforme de la temperatura y minimiza el consumo de combustible.

La cerámica también es resistente a las altas temperaturas que se alcanzan al hacer barbacoas y ofrece una longevidad que las barbacoas de metal a menudo no pueden igualar. El aislamiento también garantiza que el exterior de la parrilla se caliente menos, lo que aumenta la seguridad al asar.

El Kamado MONOLITH se caracteriza por su versatilidad, eficacia y durabilidad. Puede utilizarse para una gran variedad de métodos de cocción, como asar, ahumar, hornear e incluso cocinar al vapor, lo que lo convierte en una completa cocina de exterior.

Su exclusivo diseño cerámico permite un control preciso de la temperatura que puede personalizarse según las distintas necesidades culinarias. Además de su superioridad funcional, el diseño elegante y robusto del MONOLITH Kamado añade valor estético a cualquier zona exterior.

La temperatura de una barbacoa kamado se regula ajustando el suministro de aire y el conducto de humos. Aumentando el suministro de aire aumenta el calor, mientras que reduciendo el suministro de aire baja la temperatura. Para aumentar la temperatura, abra más la válvula inferior (suministro de aire) y la superior (tiro).

Para bajar la temperatura, estreche estas válvulas para reducir la circulación de aire. El ajuste fino de estas válvulas permite un control preciso de la temperatura para diferentes métodos de cocción.

Para el mantenimiento de su barbacoa Kamado, dispone de una gama de accesorios. Una funda protege la barbacoa de las inclemencias del tiempo cuando no se utiliza. Una pala para cenizas y un aspirador de cenizas facilitan la eliminación de cenizas y restos de carbón.

Los cepillos para barbacoas son útiles para limpiar la barbacoa después de su uso. También se recomienda utilizar productos especiales para el cuidado de la cerámica para mantener y proteger el exterior de la barbacoa. Además, un elevador de piedras puede ser útil para mover con seguridad las piedras o rejillas calientes.

Encender una barbacoa kamado requiere un poco de práctica, pero con los pasos adecuados es un proceso sencillo. He aquí una guía paso a paso:

1. Preparación: Asegúrese de que la parrilla está limpia y de que se han eliminado los restos de ceniza. Esto ayuda a garantizar una buena circulación del aire.
2. Rellene con carbón: Llene la cámara de combustión con carbón de alta calidad. Recomendamos el uso de carbón MONOLITH para obtener resultados óptimos, ya que se quema de manera uniforme y genera un calor elevado.
3. Coloque los auxiliares de encendido: Esparza un poco de leña (por ejemplo, lana de madera natural o leña ecológica) sobre el carbón. Evite los encendedores líquidos, ya que pueden afectar al sabor y el olor de los alimentos.
4. Encendido: Encienda la leña con una cerilla larga o un encendedor de barbacoa. Deje la tapa de la barbacoa Kamado abierta durante esta fase inicial para maximizar el suministro de aire y encender el fuego.
5. Espere a que se desarrolle el calor inicial: Una vez que las ayudas para el encendido hayan encendido el carbón y se haya establecido un fuego estable, espere unos minutos a que el carbón comience a brillar. Suele tardar entre 10 y 15 minutos.
6. Regule el suministro de aire: Ahora cierre la tapa de la barbacoa y abra completamente tanto la válvula de ventilación inferior como la válvula de escape superior para favorecer el desarrollo del calor. La posición exacta de las válvulas depende de la temperatura deseada.
7. Ajuste la temperatura: Una vez que la barbacoa haya alcanzado casi la temperatura deseada, comience a ajustar las válvulas para estabilizar la temperatura. Reduzca el suministro de aire para bajar la temperatura o auméntelo para subirla.
8. Grill: En cuanto se haya estabilizado la temperatura deseada, el grill estará listo para la comida.

Nunca utilice alcohol o gasolina para encender la barbacoa, ya que es peligroso y puede afectar a la calidad de los alimentos. Aprender los ajustes óptimos para el suministro de aire y el escape puede llevar algo de ensayo y error.

Cada parrilla kamado puede comportarse de forma ligeramente diferente, por lo que la experiencia es el mejor maestro.

Recuerde que una parrilla kamado tiene una excelente retención del calor, por lo que es importante aumentar la temperatura lentamente para evitar el sobrecalentamiento.