El nombre MONOLITH procede de la palabra griega "monólithos", que significa "piedra única". Simboliza la sólida estructura cerámica de una sola pieza de las barbacoas, conocida por su extraordinaria eficiencia energética y estabilidad. El origen: El término "kamado" procede del japonés y significa "horno" o "hogar".
Gracias a una estructura deliberadamente elegida, más gruesa, MONOLITH consigue una menor conductividad térmica en la cerámica y, por tanto, una resistencia al choque térmico significativamente mayor.
El diseño tiene sus raíces en los hornos de barro japoneses, que se valoraban hace siglos por su estabilidad y eficiencia energética y servían de hogar central para hornear y cocinar. Los kamados modernos ya no son de barro, sino de cerámica de alta calidad, mucho más resistente y que cumple a la perfección los requisitos de estabilidad y eficiencia energética.
Las propiedades especiales del material cerámico, en particular su excelente capacidad de almacenamiento del calor, la estanqueidad del espacio de cocción y su capacidad para reflejar el calor, crean un microclima único en los kamados modernos. El diseño en forma de cúpula garantiza una distribución óptima del calor. Esto preserva la humedad de los alimentos y produce unos resultados de asado especialmente suculentos y sabrosos.
Gracias a la excelente capacidad de almacenamiento de calor de la cerámica y al preciso control de la temperatura, un kamado permite hasta 24 horas de asado a baja temperatura con sólo 2 kg de carbón. Esta eficacia hace que el kamado sea ideal para una cocción larga y suave con un consumo mínimo de combustible.
Los inicios de la elaboración de la cerámica en Yixing se remontan a hace 5.000 años. MONOLITH aprovecha esta experiencia.
Un espesor uniforme aumenta la estabilidad. Los procesos de fabricación y las tolerancias garantizan los mejores resultados en la producción de cerámica.
El hogar de una parrilla cerámica MONOLITH consta de 5 partes separadas, lo que minimiza el riesgo de grietas por tensión.
Desde la selección de los materiales hasta el secado y la cocción, todas las fases de producción se someten a un estricto control de calidad.
MONOLITH ofrece una garantía de por vida en la cerámica - durante más de 15 años. Puede confiar en ello: ¡su barbacoa para toda la vida!
Con MONOLITH, utilizamos una cerámica de silicato de alta calidad en combinación con un esmalte mineral. Garantizamos de por vida esta cerámica extremadamente resistente a los rayos UV y a los ácidos.
Nuestras parrillas combinan la tradición y la artesanía de Yixing, cuna de la cerámica de alta calidad, con la precisión y los estándares de calidad de la ingeniería alemana. La producción en China, país de origen de la porcelana, garantiza cadenas de suministro cortas para las materias primas necesarias y el acceso a la excelente experiencia en cerámica de la región. Combinando una robótica precisa con un elaborado trabajo manual, podemos garantizar una calidad de primera clase a un precio razonable. Actualmente, la producción en Europa no sería competitiva debido a los elevados costes de producción.
MONOLITH siempre ha sido desarrollado por auténticos entusiastas de la barbacoa que combinan su pasión por la barbacoa con sólidos conocimientos prácticos. Desde la fundación de la empresa, las sugerencias de los profesionales se han incorporado directamente en todas las fases de desarrollo. La experiencia de los maestros asadores y restauradores profesionales da forma a la optimización continua de los sistemas MONOLITH y garantiza la máxima funcionalidad y versatilidad. El resultado son productos perfectamente adaptados a las necesidades de los asadores.
La diferencia fundamental con un horno o un grill de gas es que el MONOLITH utiliza el calor radiante de la cerámica en lugar de hacer circular aire caliente. Esto mantiene los alimentos mucho más jugosos y sabrosos.
El kamado se alimenta con carbón vegetal y se calienta por el efecto chimenea. El aire entra en la cámara de combustión a través de la abertura de entrada de aire y suministra oxígeno a las brasas. El aire de escape vuelve a salir por la parte superior a través de la válvula de aire de escape.
La temperatura puede ajustarse al grado exacto a través de las aberturas de entrada y salida de aire. Puede utilizarse una gama de temperaturas efectiva de 70-400 °C.
Gracias a la cerámica que almacena el calor, se necesita muy poca energía para mantener el MONOLITH a la temperatura deseada.
Esto significa que podemos trabajar a bajas temperaturas hasta 24 horas con sólo 2 kg de carbón. En el MONOLITH se pueden utilizar todos los métodos de cocción imaginables: Asado directo, asado indirecto, ahumado, estofado, secado, cocción, asado.
La cerámica MONOLITH garantiza que siempre haya una temperatura constante en la cámara de cocción y que no se produzcan fluctuaciones de temperatura, incluso con temperaturas exteriores cambiantes o bajas.
Matthias Otto descubrió las barbacoas de cerámica en Estados Unidos en 2008. Como apasionado de las barbacoas, quedó fascinado por su retención del calor y su versatilidad. Superaban a los ahumadores convencionales y Matthias tuvo la certeza de que su búsqueda del aparato perfecto para la barbacoa había terminado.
Como en Europa apenas había parrillas de cerámica y era difícil importarlas de EE.UU., decidió desarrollar él mismo las parrillas kamado. Su pasión le llevó a profundizar tanto en el tema que este ingeniero textil de formación abandonó la empresa de su padre para fundar MONOLITH.
La búsqueda de un centro de producción le llevó a Yixing, China. Allí, donde la cerámica se fabrica desde hace miles de años, encontró la experiencia perfecta. Desde entonces, la fusión de la artesanía tradicional de la cerámica y la ingeniería alemana ha dado como resultado barbacoas resistentes a altas temperaturas, duraderas y versátiles que combinan tradición, perfección e innovación.
Como empresa alemana con sede, ventas y servicio de atención al cliente en Alemania, MONOLITH ofrece la máxima calidad y proximidad al cliente. El control de calidad final tiene lugar en Alemania para garantizar los más altos estándares.
Como mediana empresa familiar con canales de servicio cortos, MONOLITH ofrece soluciones rápidas y un contacto personal.
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