Un viaje por carretera que deja algo más que polvo en los zapatos.

En medio del Kalahari. Polvo, inmensidad, silencio.
Ésta es la granja Cowdray, donde la familia Ling cría ovejas, mantiene ganado y aloja huéspedes desde hace generaciones.
Hoy Günther me enseña la explotación ganadera.
Los animales reciben una ración extra de minerales, porque el desierto da mucho, pero no todo.
El agua no es aquí un detalle, sino una estrategia de supervivencia. El sistema funciona desde hace cinco generaciones. Las tuberías, los niveles y las reservas se comprueban cada dos o tres días. Precisión en lugar de romanticismo.
Y entonces: fuego. Carbón caliente. Gruesos solomillos. Simplemente barbacoa donde otros sólo ven desierto.
A esto sabe la responsabilidad. A esto sabe Namibia.

Continúo mi viaje por carretera a través de Namibia. Y no, conducir por aquí no tiene nada de aburrido. Amplios espacios abiertos, viento, horizonte.
Y de repente: Swakopmund. El mejor tiempo de playa, aire atlántico incluido. La sequedad de garganta está solucionada. Porque en Namibia, la cerveza alemana se toma en serio.
Thorsten elabora una muy buena pale ale justo en la playa. Salada en el aire, fría en el vaso: mejor imposible. También es ecológica: Leonie y su equipo han creado aquí una alternativa honesta. Aceite de oliva, hierbas, verduras de calidad. Sin florituras. Me encuentro con pescadores de camino a la playa.
Perfecto.

Sossusvlei es sin duda una de las paradas más impresionantes de mi ruta por Namibia.
Esta inmensidad. El silencio. Los colores que se graban a fuego en la memoria.
Cerca: el Namib Outpost Lodge. Lejos de todo lo que molesta. Sin ruido, sin ritmo, sólo paisaje. Desde la piscina hasta el salón de fumadores, aquí no falta de nada. Este lugar me viene como anillo al dedo.
Lo que Hermann ha creado aquí no es un hotel, es un retiro. Y, por supuesto, un lugar así necesita una barbacoa especial.
Así que: todos a la terraza.
El sol se pone, el fuego encendido, copa en mano.
El momento perfecto para tomar el sol al atardecer
Así es como debería ser Namibia.