Consejos culinarios en Trøndelag
A través de la pintoresca región de Inderøy, a sólo dos horas al norte de Trondheim, el viaje de Olaf continuó por la famosa "circunvalación dorada". Esta idílica región, rodeada de impresionantes fiordos, no sólo le ofreció cálidos encuentros y acogedores alojamientos, sino también una gran cantidad de especialidades regionales que le causaron una impresión duradera.
En Inderøy, Olaf encontró exactamente lo que buscaba: la mezcla perfecta de naturaleza, relax y excelencias culinarias. Aquí, en el corazón de Trøndelag, vivió momentos de placer que no olvidará jamás.
Øyna - Pernoctación con vistas al fiordo
La primera parada de Olaf fue en Øyna Kulturlandskapshotell, que se alza sobre el fiordo. Su insólita arquitectura, con tejados cubiertos de hierba y habitaciones excavadas en la montaña, le recordó la cueva de un hobbit. La vista panorámica del fiordo y la ciudad de Straumen era impresionante. Olaf disfrutó especialmente de la cena en el restaurante, donde saboreó un menú de 3 platos elaborado con ingredientes regionales. La cocina creativa de Øyna reflejaba a la perfección la diversidad y calidad de la región.
Husfrua Gårdshotell - Historia que se puede tocar
A continuación, Olaf pasó la noche en Husfrua Gårdshotell, una encantadora granja que data de 1867 y que fue transportada más de 800 kilómetros para ser reconstruida aquí. Rodeado de cencerros y de la tranquilidad del fiordo, Olaf se sintió como transportado en el tiempo. La céntrica ubicación le permitió explorar a pie las queserías y sidrerías cercanas, una verdadera ventaja para un explorador curioso como él.
Lo más destacado de la Ruta Dorada
Svein's Golden Aquavit
Olaf conoció a Svein Berfjord, un agricultor y carnicero innovador que ha creado algo único con su "Golden Aquavit". El digestivo, elaborado con ingredientes locales como bayas de serbal, flores de reina de los prados y miel, impresionó a Olaf por su profundidad y sabor especial. Para él, este aquavit era un auténtico buque insignia de la región.
Quesería Gangstad - Una experiencia de sabor
La quesería Gangstad fue un punto culminante para Olaf. Aquí probó un queso azul que le inspiró inmediatamente para crear una inusual receta de barbacoa...
Miel de Inderøy - Dulces recuerdos
Pero aún faltaba un ingrediente: la miel de Tonje Kvam era otro plato fuerte para Olaf. Miel de verano con sabor a frambuesas silvestres y flores estivales y miel de invierno con un intenso sabor a flores de brezo. La profunda conexión con la naturaleza de Inderøy también se refleja en la receta de Olaf.
