Moritz Freudenthal - Cuisinier par passion

Très tôt, la bonne nourriture a fait partie du quotidien de Moritz. "L'art culinaire, la fraîcheur et la diversité des produits étaient ancrés en moi depuis mon enfance", raconte-t-il. Son enthousiasme pour la gastronomie s'est ensuite enflammé lors d'une émission télévisée où des cuisiniers professionnels créaient des plats impressionnants à partir d'ingrédients simples. "Après des années passées dans des restaurants à travers l'Allemagne - de Sylt à Kaiserslautern - et des stages chez différents grands chefs, Moritz a finalement décidé de suivre sa propre voie. En 2015, il s'est finalement lancé dans l'aventure de l'indépendance - avec l'objectif de montrer sa propre signature culinaire et d'enthousiasmer les gens avec un artisanat honnête et créatif. Aujourd'hui, il propose non seulement des événements et des ateliers privés, mais aussi des services de restauration pour les occasions les plus diverses.

Son passage chez le chef étoilé Peter Scharff à Kaiserslautern. "Il a élargi mon horizon culinaire - sans lui, 'Cuisiner avec joie' n'existerait pas aujourd'hui", explique Moritz. L'idée derrière le projet est aussi simple que puissante : réaliser des plats créatifs avec des aliments de qualité, de saison et traçables, que ce soit à titre privé, professionnel ou pour des événements. "Le plus grand plaisir pour moi, ce sont les produits et leur valeur, et ce que l'on crée à partir d'eux, de ses propres mains et avec son propre goût". Être hôte joue également un rôle central pour lui. Ayant grandi dans un foyer où l'on faisait souvent la fête, le fait de divertir et d'entraîner les gens est profondément ancré dans son ADN. "J'aime enthousiasmer les gens, que ce soit sur le plan culinaire ou de la pêche". Son parcours dans le monde des barbecues Kamado et chez Monolith a commencé en 2020 par l'intermédiaire de Stephan Stohl et de la campagne "Wild auf Fisch" de l'Association allemande des pêcheurs à la ligne. "C'est là que j'ai vu pour la première fois à quel point il était possible de travailler de manière précise et polyvalente avec un Monolith - plaque de feu, températures, fumage. Cela m'a tout de suite fasciné". Depuis, Moritz utilise ses barbecues Monolith presque tous les week-ends pour des événements ou des parties privées. "Les Plaque de cuisson est pour moi l'outil magique - on peut faire tellement de choses avec".