Muffins à la tortilla Chili con carne

2 tortillas roulées, 15-20 cm

200 g de bœuf haché

Chili con carne

60 g de cheddar râpé

1 petit oignon rouge, haché

2-3 cuillères à soupe de mélange d'épices mexicaines

Un peu de feuille de coriandre (coriandre), hachée, ou du persil

alternativement du sel, du poivre, du piment, du paprika, de la coriandre et du cumin

Qui ne le sait pas : faim aux fourneaux et encore en train de cuisiner pour 10 ?
S'il reste quelque chose du chili con carne, les muffins tortilla au chili con carne de Monolith sont l'idée idéale pour utiliser les restes - ou même la raison pour cuisiner à nouveau quelque chose de nouveau !

Le maître du grill Marco Greulich nous raconte comment la tortilla devient croustillante en haut et moelleuse en bas et s'harmonise très bien avec la viande hachée, le chili con carne et le fromage. Voici ce que vous devez faire :

Coupez les tortillas en bandes d'environ 5 cm de large et placez-les dans un moule à muffins graissé de manière à ce qu'elles se chevauchent légèrement.

Mélangez la viande hachée avec l'assaisonnement mexicain et pressez-la dans le moule à mi-hauteur. Ajoutez ensuite quelques cuillerées de chili con carne dessus. Le moule ne doit pas être trop rempli !

Chauffer le monolithe à environ 180 °C de chaleur indirecte. Placez le moule à muffins sur le gril et faites cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le piment mijote et épaississe légèrement. Saupoudrez ensuite le cheddar sur les muffins et enfournez encore quelques minutes. Pour servir, démoulez délicatement les muffins à l'aide d'une cuillère et parsemez d'oignon haché et de coriandre.


Profitez-en. Bon appétit!