Cette recette simple et rapide est bonne et facile à préparer et peut ensuite être réalisée rapidement, même en déplacement. Par exemple, juste au bord du lac dans lequel vous venez de pêcher quelques poissons.
A la maison, faites bouillir les pommes de terre et préparez la vinaigrette. Ensuite, vous avez besoin de sel, de poivre et d'un petit bol.
Chauffer le gril avec le couvercle et la grille fermés à 180 °C maximum.
Réchauffez lentement et brièvement les pommes de terre des deux côtés, retirez-les de la grille et continuez à chauffer le gril à 240 °C.
Maintenant, faites griller lentement le poisson des deux côtés. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en morceaux et mélangez-les à la vinaigrette avec leur peau.
Le poisson est cuit lorsque vous pouvez facilement retirer la nageoire dorsale.
Les petits poissons, comme la perche, ne doivent pas nécessairement être retirés car nous n'avons besoin que des filets fraîchement grillés pour la salade.
Vous pouvez également vous épargner la perte si vous le souhaitez.
Les poissons aux écailles minuscules, comme la truite, sont parfaits pour manger la peau. Pour les poissons aux écailles plus grosses, vous pouvez simplement retirer la peau après la cuisson.
Lorsque le poisson est cuit, retirez-le du gril et filetez-le immédiatement. Pour ce faire, retirez d'abord la peau supérieure, puis retirez la viande morceau par morceau. Tirez ensuite soigneusement tout le brin d'os de la queue à la tête avec tous les os du filet en dessous. Vérifiez à nouveau si tous les os ont été retirés de la viande, puis retirez la viande de la peau.
Coupez les herbes et ajoutez-les aux pommes de terre avec la chair du poisson. Incorporer délicatement et assaisonner de sel et de poivre.
Bon appétit!
