Les croissants à la vanille de grand-mère du Monolith
Ingrédients
250 g de farine
200 g de beurre mou
100 g d'amandes moulues
75g de sucre
extrait de vanille ou sucre vanillé
4 cuillères à soupe de sucre en poudre tamisé pour retourner
Préparation
Mélangez les ingrédients de la pâte, pétrissez-les et, idéalement, conservez-les au réfrigérateur toute la nuit afin que les ingrédients humides soient absorbés et qu'une pâte élastique se forme.
Formez un rouleau de pâte d'environ 3 à 4 cm de diamètre et divisez-le en morceaux de 1 à 1,5 cm. Formez à la main les croissants à la vanille et déposez-les sur une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé.
Préchauffez le gril Monolith à environ 180 °C de chaleur indirecte et insérez une pierre à pâtisserie. Faites cuire les croissants à la vanille pendant environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Laisser refroidir quelques minutes sur une grille, puis saupoudrer les croissants tièdes dans un bol avec le sucre en poudre.
Conservés dans une boîte de conserve, ils dureront environ 4 à 6 semaines - à condition que vous puissiez vous contrôler...
Amusez-vous et bon appétit !
Marco Greulich est passé maître dans l'art du grill. Champion du monde de grillades et triple champion d'Allemagne, il démontre son savoir-faire en kamados, grillades et recettes sur sa chaîne Instagram "@barbecueflavorset son site internetbbqflavors.de. Avec sa grande passion pour les grillades en céramique, il crée constamment pour nous de nouvelles recettes que nous aimons partager avec notre communauté.