Surf 'n' Turf Style Trøndelag

  • Ingrédients

    300 g de filet d'agneau
    8 coquilles Saint-Jacques
    2 piments rouges
    1 citron
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    sel & poivre

  • Préparation

    Allumer le monolithe et monter l'accessoire rotisserie.
    Couper la viande d'agneau en morceaux de la taille d'une bouchée, pas trop petits, et les embrocher sur les brochettes, l'un après l'autre, avec la chair des moules.
    Saler et laisser tourner à feu vif pendant 3 à 5 minutes sur la rôtissoire. Assaisonner les brochettes grillées avec de l'huile d'olive et du jus de citron et servir avec du poivre noir frais.

Une recette de : Olaf Deharde

pin_drop