Tarte à la rhubarbe

3 tiges de rhubarbe

1 pâte feuilletée

150 g de fromage blanc

200 g de crème sure

150 g) sucre

1 paquet de sucre vanillé

2 oeufs

1 pincée de sel

Zeste de citron

Sucre en poudre pour saupoudrer/décorer

Comme la préparation de la tarte est très rapide, on commence par chauffer le grill. La tarte est ensuite cuite indirectement.

Pour faire le mélange, mettez le fromage blanc, la crème sure, le sucre, le sucre vanillé, les œufs, le zeste de citron et une pincée de sel dans un bol et remuez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Nettoyez ensuite la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.

Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé et disposer la pâte feuilletée uniformément dans le moule. Si la pâte dépasse du bord, coupez-la simplement. Versez maintenant le mélange dans le moule et répartissez enfin la rhubarbe uniformément dessus.

La tarte est maintenant cuite indirectement pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Conseil:
La tarte doit toujours refroidir avant de servir pour éviter qu'elle ne se désagrège !
Pour servir, saupoudrez de sucre en poudre et dégustez !!!