Steak & asperges aux tomates et cacahuètes grillées :
Rôtissez brièvement les cacahuètes dans le wok jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réservez. Faire revenir la viande dans un peu d'huile, saler et poivrer et réserver.
Rôtissez l'ail, les asperges, l'oignon nouveau et le piment, puis ajoutez les tomates et continuez à frire en remuant constamment. Ajoutez la sauce soja, l'eau, le jus de citron vert et le sucre, ainsi que la viande et les cacahuètes dans le wok et faites cuire le tout pendant quelques minutes. Peu avant de servir, incorporer l'eau de fécule et porter brièvement à ébullition pour épaissir. Assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de coriandre et de graines de sésame grillées pour servir.
Poulet sucré aux pois mange-tout et poivrons :
Faites frire le poulet dans un wok chaud avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit rôti, assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez.
Faites rôtir les poivrons, les oignons, les carottes, l'ail et les pois mange-tout pendant un moment en remuant. Déglacez ensuite avec le bouillon de volaille et la sauce soja, ajoutez la viande, incorporez le miel et laissez cuire quelques minutes.
Peu de temps avant de servir, ajoutez l'eau de fécule et portez brièvement à ébullition pour épaissir, puis incorporez les pousses. Enfin, assaisonnez de sel et de poivre et saupoudrez de coriandre et de graines de sésame torréfiées au moment de servir.
Conseil:
Mise en Place : La préparation est primordiale. Comme les choses vont très vite dans un wok chaud, vous devriez avoir tous les ingrédients déjà coupés et même portionnés. Cela garantit un processus simple et vous aurez l'air très professionnel sur le gril.
De petites portions sont recommandées ! Si le wok est trop plein, tout refroidira trop et mijotera au lieu d'être correctement rôti. Mieux vaut travailler par petites quantités et faire sauter une nouvelle portion souvent !
La sécurité d'abord! De bons gants de grillade et un endroit pour reposer le wok chaud sont indispensables ! En plus du wok de haute qualité et des outils nécessaires, le set wok Monolith comprend également un support. Cela peut également être utilisé pour placer le wok à table pour le servir.
